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延安十大特产有哪些

延安十大特产介绍

去延安旅行,想了解延安十大特产?九步网小编跟据网友关注延安十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的延安特产。以下是九步网收集的所有延安十大特产大全,以及前十名延安特产的详情,如果您还想了解更多的延安特产请浏览延安特产有哪些
延安十大特产有吴起羊肉、延安油糕、志丹糜子黄酒、延长苹果、志丹地椒、富县苹果、志丹苹果、安塞羊肉、壶口酥梨、子长水晶梨、等。
以下为延安十大特产详细介绍。

欢迎浏览延安十大特产,本文导航:十大特产>>陕西十大特产 » 延安十大特产 您还可以浏览延安十大小吃排行榜
 
 

1 延安十大特产之黑楞楞介绍

  黑楞楞是陕西陕北的一种汉族特色小吃,由土豆做成沫状,去除淀粉,然后做成圆球状,放入锅内蒸熟,陪上调料便可食用。蒸好的黑楞楞呈半透明状(冷却成暗灰色或灰黑色,这或许就是黑楞楞名的由来吧!),吃起来口感筋筋的。

  蘸上调好的蒜水便可食用。凉了以后切成片可炒着吃。冷热味道都很不错的。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。

黑楞楞

  黑楞楞做法

  1、将土豆去皮,切片,放入搅拌机中打成沫状,或用陕北传统的苠节工具磨成沫状也可。

  2、用水反复浸泡,使洋芋末颜色由红变白。

  3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。

  4、若想吃起来口感更为筋道,也可以加入一些干的土豆淀粉。

黑楞楞1

  5、加入切碎的葱花,调料和少许盐。

  6、最后团成丸子大小或做成巴掌大的片状,放入锅内蒸15-20分钟即可。

  7、炒制蘸汁:蒜汁蘸法,可将剥好的蒜瓣用捣蒜器捣碎,并加入适量盐以及一定量的醋,此种吃法蒜香与醋香并重,吃得过瘾;西红柿酱汁,准备蒜瓣,葱花,干辣椒(切碎),西红柿(切块),青辣椒(切块),按正常炒菜炒制西红柿酱,并放入适量的盐和调料。

 

2 延安十大特产之陕北苹果介绍

  陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。它品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高 (高于外地苹果2%~3%),香甜可口,硬度适中,耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4~5月)等优点而居全国同类苹果之冠,誉满四方,驰名中外。

陕北苹果

  该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一,年销量数亿公斤。

  洛川苹果优良品种多达47种,其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。

  在省和国家组织的历届苹果评比中,洛川苹果质量均名列前茅。1974年,在全国苹果品种鉴定会议上,其总分高于美国蛇果而蜚声海内外。

  1978年,陕西省标准审定及新品种鉴评会议上,洛川红星、红冠总分名列第一、第二,所有参评指标均达优质。1985年,洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品。

陕北苹果1

  1991年,又荣获国家科委“七五”星火博展会银质奖。1994年,在中国首届杨陵农产品博览会上,洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖。

  1995年10月,在中国第二届农产品博览会上,洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外。

  由于洛川苹果质优,久负盛名,畅销全国24个省市,外销泰国、新加坡等国家和港、澳地区。市场竞争力较强。

  已成为陕西对外贸易的拳头产品之一。

 

3 延安十大特产之软米油糕介绍

软米油糕

  延安软米油糕是陕西省延安地区汉族特色糕点之一,延安特产油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

  陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。盛在碟中,每碟十片,每片0.5元。食用时佐以白糖和粉汤,味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。将软谷米或九谷米冷水浸泡后碾成粗粉,入笼蒸熟,取出揉合,再加入红枣泥,即为枣糕。其色金黄,绵软适口,味道清香,食用后回味无究,营养丰富 。

软米油糕1

  陕西信德高食品有限公司是在陕西省工商行政管理局注册成立的陕北特产生产和销售企业,以陕北年糕为主营产品,目前信德高陕北年糕已经在榆林、延安、西安以及内蒙宁夏甘肃部分地区建立起了销售渠道网络。公司在靖边县陆家山工业园区设有专业生产基地。

  信德高陕北年糕以黄土高原纯天然、无污染、绿色有机的陕北小软米和大软米为原料,经过18道工序精制而成的年糕具有色黄、质柔、味甘等天然特征,是日常食用、馈赠亲朋的粗粮佳品。

 

4 延安十大特产之志丹地椒介绍

志丹地椒

  志丹地椒是陕西省延安市志丹县的特产。地椒,别名地椒椒、百里香、山椒。唇形科,多年生类灌木状草本植物。地椒被称为志丹三宝之一。

  地椒高1尺,茎贴地而生,有很多分枝。下部茎木质,红棕色,花枝直上,高约半尺。叶对生,长椭圆形。花唇形。红白色或紫红。萼绿色,钟形,小坚果椭圆形。

  《本草纲目》曰:“地椒出北地,即蔓椒之小者。贴地生叶,形小,味微辛。土人以煮羊肉食,香美。”地椒系优良牧草,全市均有分布,唯志丹、吴起、安塞等县较广,为羊子重要饲草。

志丹地椒1

  羊食后肉质鲜美,无膻味,所以志丹安塞吴起羊肉食用甚佳。其花盛开之际,香飘山野,隔河可闻。主要成分为香荆芥酚、聚伞花素。

  全草可药用。秋初采取,阴干。味辛性温,有小毒。可解痉祛风,止咳化痰。民间偏方用地椒煮水,治肚痛,功效明显。北部县百姓多有食炒面习惯。

  《陕西延绥镇志》载:“(燕麦)榆人多种之,九月收其实,细于小麦,不甚有稃,炒食佳。”在推炒面时,放人地椒叶口味更好。其种子是煮食羊肉的上佳调味品。因此,地椒被称为志丹、吴起三宝之一。

 

5 延安十大特产之风味西川炖羊肉介绍

风味西川炖羊肉

  西川炖羊肉是陕西著名的汉族小吃,子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称“百里香”),羊只长期食用后,肉质香而无膻味。

  可作爆炒羊肉,也可清蒸羊肉。炖食时,连骨剁成块状。

  置入冷水内,文火炖烂,加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料,即成“炖羊肉”,其味道鲜美,荤而不腻,别具风味。

 

6 延安十大特产之吴起羊肉介绍

  吴起羊肉是陕西省延安市吴起县的特产。吴起羊子因食当地独有的地椒草(学名百里香)因此羊肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,低脂肪高蛋白,风味独特,回味悠长,成为陕北特产,闻名遐迩。

吴起羊肉

  羊为哺乳纲,牛科部分的统称,遍布全国各地,种类很多,供肉食用。吴起主要饲养山羊和绵羊,山羊居多,其肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,且有治疗咳嗽,强健耳目,防治痨伤、盗汗等药用价值,不仅是本地逢年过节和招待客人的最佳食品,而且也是当地最厚实的礼物。

  吴起羊肉美味可口,这早已闻名于世,凡来吴起者皆食之,且可以不加任何主食,一气吃个饱。

  据考查,羊肉不膻与经常采食百里香有关。百里香(俗名地椒椒)属唇形科多年生灌木状芳香草本植物,这种植物有良好的药用价值,可以去寒解表,发汗止痛;茎叶为重要的香料植物,还能提取芳香油;当地人闹肚痛,就熬一碗百里香水喝;推炒面(将燕麦或玉米等煮熟炒干磨成面)少不了放一把百里香叶,推出来的炒面像油氽馒头味。

吴起羊肉1

  百里香一年四季开花不断,其花呈筒状成簇如菊,花有红色、粉红色两种,每当清风习习吹来,山山洼洼、沟沟岔岔花香四溢,满山遍野的羊群,大量采食百里香,到了6月以后,膘肥体壮、正当食用之时,“六月六,新麦面馍馍就羊肉”说的是羊肉已开始上市,若遇传统节日,家家宰羊,户户飘香。有时一群人聚在一起“打平和”,将羊肉剁成大件,连骨头肉放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“手抓羊肉”。当地谚语日“猪的骨头羊的髓”。羊髓即藏骨腔内之精髓,骨者髓之府也,若炖在一块骨髓味进入汤内,原汁原味,真乃香美可口,所以,羊肉一般不剔骨卖肉。

  延安圆方集团生产的吴起“百里香”羊肉是六月龄羔羊肉,经过检疫、精选,采用真空包装、高压灭菌等现代最新工艺,合理配方,科学烹制而成。产品分为熟制品和生冻肉两大类13个品种。熟制品分为:五香型,麻辣型,清真型,熏香型,南方风味型等,主要产品有:羊肉、羊排、羊蹄、羊腿、羊精品、炖羊肉、羊杂碎、羊血等8个品种。生冻羊肉按组织部位分割为5个品种,即:鲜冻卷肉,鲜冻板肉、腿肉、肋骨肉、下水等。

  吴起“百里香”羊肉荣获第八届杨凌农高会后稷金奖,2005年通过IS09001-2008国际质量管理体系认证,被陕西省人民政府授予“陕西省名牌产品”。2007年“百里香”商标被评为“陕西省著名商标”。

 

7 延安十大特产之风味鸡丝杂面介绍

风味鸡丝杂面

  风味鸡丝杂面是将豌豆和小麦混合加工而成面粉,加入少许沙蒿面合成面块,停放半小时后、擀成面皮,其薄如纸,切作长丝,食时下锅煎煮,加上肉汤(鸡丝汤最好)或蛋汤,或西红柿汤等,味道清香,营养丰富。

 

8 延安十大特产之甘泉双青豆介绍

甘泉双青豆

  陕北双青豆属春天大豆的一中,又名“绿滚豆”,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。

  品种多个,有黑脐、与白脐之分,我县主栽黑脐双青豆。它上用普通的白脐双青豆与当地农家黑豆杂交后选育的一种品种。

  因受陕北光照时间长,昼夜、温差较大,气候特点明显,生产出的双青豆色泽好,颗粒饱满,优质蛋白含量丰富,可溶性蛋白质含量高,脂肪含量均衡,钙、鳞等矿物质成分理想,历来是各地商家注视的陕北名特农产品,甘泉县年种植双青豆万亩左右,年产5000吨以上。

 

9 延安十大特产之火烧介绍

火烧

  火烧,扁圆如烧饼,含陷似饺子,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种

  干火烧做法是,把面和好揉到,切成一两左右大小,用擀杖擀成薄皮,皮薄可至纸张一般,抹上油卷起,竖立压开,包入肉陷,再压成直径10厘米左右的圆饼,放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。

油酥火烧

  油火烧则直接用面皮包陷,在平底锅浅油中煎熟,食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。

 

10 延安十大特产之延安中药材介绍

延安中药材

  延安中草药资源丰富,品种繁多。素以“延无闲草、中药宝库”著称。通过中草药普查,据记载的多达494种,有191种被列为常用大宗收购药材。

  延安的中草药不仅有药用价值,而且还兼有其它多种用途,在历史上就久负盛誉。粉甘草被称为陕北“三大宝”之一,以其质坚粉性足而闻名于全国和东南亚一带。

  杏仁历年来一直是全国的主要产区和供货点,不但是眼科良药,而且是两广和南洋地区盛大宴席必备的果品。山桃仁、酸枣仁、龙骨等在全国中药材市场上都占有很重要的地位。

延安中药材1

  生地、三棵针、穿地龙、刺五加皮、柴胡、连翘等二十多种已成为延安的“拳头”品种。沙棘全市山区普遍生长,蕴藏量极大,据科学家鉴定,维生素含量高于弥猴桃3倍、梨50至400倍,亦含有多种氨基酸和微量元素,沙棘可加工成营养丰富、口感甚佳的优质饮料,用沙棘籽加工的沙棘油可阻断亚硝盐在人体合成致癌物质,有明显的防癌作用,有“神油”之誉。

  延安制药厂用以酸枣仁为主的中草药加工的“心神宁”中成药,调整内分泌、止惊、治神经衰弱症有很好功效,亦成为外地游客喜购之物。


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