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邢台十大特产有哪些

邢台十大特产介绍

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邢台十大特产有临西空心手工挂面、马场梨、隆尧羊汤、老炒肉、小枣、临西大紫枣、鸡腿大葱、清河八大碗、牛舌头火烧、西苏庄薄皮核桃、等。
以下为邢台十大特产详细介绍。

欢迎浏览邢台十大特产,本文导航:十大特产>>河北十大特产 » 邢台十大特产 您还可以浏览邢台十大小吃排行榜
 
 

1 邢台十大特产之棋子烧饼介绍

棋子烧饼简介

棋子烧饼是河北省邢台市柏乡县特产,棋子烧饼因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名。棋子烧饼使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。棋子烧饼里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

 

棋子烧饼的特点

棋子烧饼用鲜麻肉与麻调馅;和麻作皮;麻油、精粉作酥。棋子烧饼经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。棋子烧饼外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。棋子烧饼色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。 

 

肉馅棋子烧饼的做法

1、把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅。

2、将剩余的面粉加水和匀成棋子烧饼水面团,揪成小剂。

3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅,缩口。

4、用左手食指拇指提住棋子烧饼坯轻轻转动呈棋子形。

5、将棋子烧饼光面撒匀麻仁,放在烤盘内。烘烤。

 

麻酱棋子烧饼的做法

1、面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;

2、纯芝麻酱40克、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;

3、将面团擀成饼,包住馅料,再擀成方饼;

4、喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;

5、分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;

6、烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入棋子烧饼坯子,在中层烘烤10分钟,麻酱棋子烧饼就烤好了。

 

 

2 邢台十大特产之临城薄皮核桃介绍

临城薄皮核桃简介

临城薄皮核桃是河北省邢台市临城县当地特色农产品之一。临城薄皮核桃为地理标志证明商标。

 

临城薄皮核桃的特点

临城薄皮核桃不用任何工具,手捏即开。临城薄皮核桃食用方便,肉香,脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高,临城薄皮核桃具有健脑、益智的功能,营养丰富,临城薄皮核桃已然成为时尚食品。

 

临城薄皮核桃的产量

2009年临城薄皮核桃产量达到56万公斤,产值2200余万元。截至目前,临城县薄皮核桃已发展到10万余亩,其中进入盛果期的有10000余亩,临城薄皮核桃预计总产量达到80万公斤,产值3200余万元,临城薄皮核桃产业成为临城县规模最大、效益最好,最具发展潜力的林业支柱和特色产业。

 

临城薄皮核桃的荣誉

2006年临城薄皮核桃被评为 “河北省首届名优果品展评会”金奖;2007年临城薄皮核桃荣获“奥运推荐果品”和金奖称号,临城薄皮核桃被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品-产品”,2008年临城薄皮核桃被认定为有机转换产品;临城薄皮核桃2010年被认定为“有机产品”。

 

临城薄皮核桃的发展

按照《临城县2010年—2015年临城薄皮核桃产业发展规划》要求,到2015年临城薄皮核桃的种植规模将达到20万亩。临城薄皮核桃全部进入盛果期后,按当前价格计算临城薄皮核桃总产值可达12亿元,纯效益9亿元。

 

 

3 邢台十大特产之牛舌头火烧介绍

牛舌头火烧简介

牛舌头火烧是河北省邢台市威县当地特色风味小吃之一。现在的威县牛舌头火烧又多了几个新品种,如油酥牛舌头火烧、糖牛舌头火烧、馅牛舌头火烧等等,来满足人们日益挑剔的口味。

 

牛舌头火烧的历史

早在清朝中叶,威县牛舌头火烧就以其独特的工艺,香酥的口感远近闻名了。永乐二年,明成祖朱棣“迁山西民以实之。” 随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,创制了风味独特的牛舌头火烧。牛舌头火烧与烧饼工艺接近,口味、形状却不同。因状如牛舌,俗称牛舌头火烧。随着威县在外地做打制火烧生意的人越来越多,名声也越播越广,人们都称其为威县牛舌头火烧。

 

牛舌头火烧的特点

威县牛舌头火烧用料考究、工艺特殊,牛舌头火烧味美层多、肉嫩皮酥。牛舌头火烧和面、抻条、成型、烘烤,牛舌头火烧每一道工序都有其独特之处,比如用吊炉烘烤,木炭作底火,要柴硬火温;烤牛舌头火烧用火有讲究,须外高内低;生坯置炉内,经四翻七转。刚出炉的牛舌头火烧外皮焦黄,外酥内软,香而不腻,口感极好。据说,在民国初年,威县打牛舌头火烧的名师以黄街石老美、西街和友林最负盛名。解放前后,打牛舌头火烧又有刘振英、李保海、马佩琴名重一时。近年又涌现出李柱等一批后起之秀做牛舌头火烧。

 

 

4 邢台十大特产之糖瓜儿介绍

糖瓜儿简介

糖瓜儿是河北省邢台市宁晋县当地特色小吃之一。糖瓜儿是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做糖瓜儿。冬天把糖瓜儿放在屋外,因为天气严寒,糖瓜儿凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,糖瓜儿吃起来脆甜香酥,别有风味。

 

糖瓜儿的由来

糖瓜儿是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的糖瓜儿、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

因此腊月二十三糖瓜儿用来上供必不可少的供品.糖瓜儿以甜而爽口而著称.所以到每年的腊月月二十三这一天,每家每户都会买一些糖瓜儿来上供.相传如果在腊月二十三这一天在外的人还没有回家的话就会被粘在外面回不来了,所以在这一天人们无论多忙都会回家.

 

糖瓜儿的自制方法

糖瓜儿主料:熟花生  

糖瓜儿辅料:熟杏仁、核桃仁、葡萄干、枸杞、腰果 

糖瓜儿料:饴糖

糖瓜儿烹制方法:

1、糖瓜儿料饴糖加水炒稀,炒至泡沫均匀时将所有糖瓜儿的原料放入翻炒均匀,碗中涂一层香油,出锅装入碗中,用保鲜膜封口,待糖瓜儿定型后倒出即可。

2、橘子瓣中加少许水,用干淀粉拌匀,入锅炸至定型捞出,炒锅中加适量白糖,炒至发黄时将橘子放入迅速炒匀即成。

糖瓜儿的特点:香甜可口,营养丰富。

 

5 邢台十大特产之泥坑酒介绍


泥坑酒简介

泥坑酒产于河北省邢台市宁晋县,泥坑酒是河北地方名酒之一,泥坑酒居河北省白酒行业前6位。2009年泥坑酒酿造技艺被河北省列入省级非物质文化遗产。

 

泥坑酒的特点

泥坑酒具有清澈透明、窖香浓郁,入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。泥坑酒远销北京、上海、内蒙、山西等十多个省(市),颇受广大消费者青睐。

 

泥坑酒的历史

泥坑酒的酿造历史源远流长,文字记载可追溯到唐代。唐代大诗人李白修太白渠时路过宁晋,饮当地作坊自酿泥坑酒后,对其赞不绝口,特书赠泥坑酒的酒家:“十里闻香三里醉,一杯进口五云飞”。

 

泥坑酒的制作工艺

泥坑酒以精选的东北优质红高粱为原料,泥坑酒采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂,传统的老五甑生产工艺,泥池固态发酵(发酵期一般在60天左右,双轮发酵为120天左右),混蒸混烧,量质摘酒,分级贮存,经长年陈酿,精心勾调而成泥坑酒。

 

泥坑酒的产业一体化

泥坑酒已通过国际质量体系认证,从泥坑酒原材料采购入库、粉碎、配醅、清蒸、糊化、蒸馏、泥坑酒原酒入库,到泥坑酒的贮存、勾调、品评、过滤、泥坑酒的检验灌装等。泥坑酒的几十道工序上千个质量控制点,都有严格的质量标准和完善的检测手段,确保出厂泥坑酒质量和风味的稳定。

 

 

6 邢台十大特产之邢枣仁介绍

邢枣仁简介

邢枣仁是酸枣树之实,是河北省邢台市特产。邢枣仁主产于沙河、临城、内丘、邢台市。明清时期即以闻名,以邢台市所产粒大饱满,邢枣仁皮紫红色,无核壳,品质最优,产量最大。

 

邢枣仁的产地

邢台县建立了北小庄、西黄村、马河、龙泉寺、太子井、谈话、张安北、龙化等乡为邢枣仁的重点生产基地。

 

邢枣仁的特点

邢枣仁药物价值极高,邢枣仁被证明具有静心、健胃、滋养、安神等多种疗效。曾经被列为国家中药保护品种的“安神宝”就是利用邢台特产的邢枣仁为原料而制成的。邢枣仁具有色泽好、杂质少、药物质量高等特点,邢枣仁是驰名中外的名贵药材,畅销欧、美、港、澳和东南亚各地。

 

邢枣仁的药用价值

据说,云贵等省有一种山瘴雾气,使人胸闷、呕吐、腹疼,邢枣仁可解。所以这一带群众不论大人小孩都备有一小袋枣仁系在胸前,四时不离,以避瘴除疾。总之,邢枣仁有补肝瞻、宁心神、敛汗、健胃、镇静、滋养、安眠多种作用。

 

邢枣仁的产业发展

邢台人制作的邢枣仁粒大、仁饱、色红、鲜亮,不仅占领了河南安阳、安徽亳州、河北安国等全国药材市场,而且出口外销韩国、日本及东南亚各国。目前,邢台已经成为全国最大、也是唯一的邢枣仁生产、销售集散地。年加工酸枣6万吨,邢枣仁5000吨左右,产值一个亿,占全国市场份额的90%以上。

 

 

7 邢台十大特产之南和金米介绍

南和金米简介

南和金米是河北省邢台市南和县当地特色农产品之一。南和金米俗称小米,粒紧密色金黄,汤醇香,营养丰富,南和金米是保健养颜赠送宾客之佳品。

 

南和金米的特点

南和金米的品种引自北京金谷集团,产地南和。土壤中性,水质软硬适宜,碧水蓝天,南和金米是高有机质土壤种植,不施用化肥农药,无任何污染,南和金米的微量元素、氨基酸含量丰富,南和金米的米色金黄,熬粥香粘。

 

南和金米的营养价值

南和金米营养丰富。据测定,南和金米的淀粉含量66.85%~69.76%,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比普通小米高1%~3%。南和金米所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。南和金米的维生素含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。南和金米为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

 

南和金米的由来

自清朝康熙皇帝始,南和金米即成为历代朝廷享用的“贡米”。用“金谷”碾出的南和金米金黄透亮,南和金米性粘味香,悬而不浮,香而不腻,营养丰富。南和金米具有滋肾益气,补虚强身之功能,南和金米是一种良好的滋补食品。1959年中华人民共和国十年大庆时,周总理曾用南和金米招待外宾,至今享誉海内外,南和金米被列为全国四大名米之首。1996年3月,南和金米主产地被农业部命名为“中国金谷之乡”。

 

 

8 邢台十大特产之宁晋大白菜介绍

宁晋大白菜简介

宁晋大白菜是河北省邢台市宁晋县当地特色蔬菜之一,宁晋大白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;宁晋大白菜也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。

 

宁晋大白菜的成分

宁晋大白菜可食用部分92%。每100g宁晋大白菜中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,胡萝卜素250μg等营养成分。

 

宁晋大白菜的营养价值

1、宁晋大白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。宁晋大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2、宁晋大白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放。

3、经常吃宁晋大白菜还可以预防乳腺癌的发生,宁晋大白菜中含有的微量元素,他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。


4、吃宁晋大白菜能补钙。宁晋大白菜含有丰盛的钙。吃宁晋大白菜养颜护肤。宁晋大白菜含水量很高,而热量很低。宁晋大白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃宁晋大白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。

5、吃宁晋大白菜可防癌。宁晋大白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。宁晋大白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

 

9 邢台十大特产之赵庄腌肉介绍

赵庄腌肉简介

赵庄腌肉是河北省邢台市赵庄当地风味美食之一。赵庄腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。赵庄腌肉是大众化的食品。

 

赵庄腌肉的特点

赵庄腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,赵庄腌肉还含有脂肪、蛋白质等元素。好的赵庄腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实。赵庄腌肉表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以赵庄腌肉深受消费者欢迎。

 

赵庄腌肉的清洗

用清水漂洗赵庄腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),赵庄腌肉漂洗几次,则赵庄腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后赵庄腌肉用淡盐水清洗一下就可烹制了。

 

赵庄腌肉的加工注意事项

1、赵庄腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭赵庄腌肉中的某些微生物,同时高渗环境也可减少赵庄腌肉制品中的含氧量,并抑制赵庄腌肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。 

2、赵庄腌肉在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。赵庄腌肉由于贮存不当,脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下,发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化,甚至发生酸败,致使营养价值降低。 

3、由于加入食盐可使赵庄腌肉中水分析出,赵庄腌肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。

 

 

 

10 邢台十大特产之临西大紫枣介绍

临西大紫枣简介

临西大紫枣是河北省邢台市临西县当地特产之一。临西大紫枣果粒高2.5-2.8cm,直径2.4-2.9cm,果色呈紫红色。主要分部在河北省南部。适于制成干品。

 

临西大紫枣的营养成分

临西大紫枣果营养丰富,鲜枣含糖20%—36%,干枣含糖55%—70%,且含有多种矿物营养元素和多种氨基酸,维生素含量高,临西大紫枣尤其富含维生素C,有“天然维生素丸”的美誉。

 

临西大紫枣的食疗作用

临西大紫枣果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,因此临西大紫枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,临西大紫枣对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。临西大紫枣不仅是养生保健的佳品,更是护肤美颜的佳品。

1、防治心血管病

临西大紫枣含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。临西大紫枣中含有环-磷酸腺苷,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可防治心血管疾病。

2、抗肿瘤

临西大紫枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。

3、抗过敏

取临西大紫枣15-25枚生食或煮熟食,一日三次,可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后,免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高,由此会抑制免疫反应,达到抗过敏效应。

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