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邢台十大特产有哪些

邢台十大特产介绍

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邢台十大特产有临西空心手工挂面、马场梨、隆尧羊汤、老炒肉、小枣、临西大紫枣、鸡腿大葱、清河八大碗、牛舌头火烧、西苏庄薄皮核桃、等。
以下为邢台十大特产详细介绍。

欢迎浏览邢台十大特产,本文导航:十大特产>>河北十大特产 » 邢台十大特产 您还可以浏览邢台十大小吃排行榜
 
 

1 邢台十大特产之棋子烧饼介绍

棋子烧饼简介

棋子烧饼是河北省邢台市柏乡县特产,棋子烧饼因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名。棋子烧饼使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。棋子烧饼里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

 

棋子烧饼的特点

棋子烧饼用鲜麻肉与麻调馅;和麻作皮;麻油、精粉作酥。棋子烧饼经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。棋子烧饼外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。棋子烧饼色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。 

 

肉馅棋子烧饼的做法

1、把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅。

2、将剩余的面粉加水和匀成棋子烧饼水面团,揪成小剂。

3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅,缩口。

4、用左手食指拇指提住棋子烧饼坯轻轻转动呈棋子形。

5、将棋子烧饼光面撒匀麻仁,放在烤盘内。烘烤。

 

麻酱棋子烧饼的做法

1、面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;

2、纯芝麻酱40克、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;

3、将面团擀成饼,包住馅料,再擀成方饼;

4、喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;

5、分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;

6、烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入棋子烧饼坯子,在中层烘烤10分钟,麻酱棋子烧饼就烤好了。

 

 

2 邢台十大特产之临城薄皮核桃介绍

临城薄皮核桃简介

临城薄皮核桃是河北省邢台市临城县当地特色农产品之一。临城薄皮核桃为地理标志证明商标。

 

临城薄皮核桃的特点

临城薄皮核桃不用任何工具,手捏即开。临城薄皮核桃食用方便,肉香,脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高,临城薄皮核桃具有健脑、益智的功能,营养丰富,临城薄皮核桃已然成为时尚食品。

 

临城薄皮核桃的产量

2009年临城薄皮核桃产量达到56万公斤,产值2200余万元。截至目前,临城县薄皮核桃已发展到10万余亩,其中进入盛果期的有10000余亩,临城薄皮核桃预计总产量达到80万公斤,产值3200余万元,临城薄皮核桃产业成为临城县规模最大、效益最好,最具发展潜力的林业支柱和特色产业。

 

临城薄皮核桃的荣誉

2006年临城薄皮核桃被评为 “河北省首届名优果品展评会”金奖;2007年临城薄皮核桃荣获“奥运推荐果品”和金奖称号,临城薄皮核桃被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品-产品”,2008年临城薄皮核桃被认定为有机转换产品;临城薄皮核桃2010年被认定为“有机产品”。

 

临城薄皮核桃的发展

按照《临城县2010年—2015年临城薄皮核桃产业发展规划》要求,到2015年临城薄皮核桃的种植规模将达到20万亩。临城薄皮核桃全部进入盛果期后,按当前价格计算临城薄皮核桃总产值可达12亿元,纯效益9亿元。

 

 

3 邢台十大特产之牛舌头火烧介绍

牛舌头火烧简介

牛舌头火烧是河北省邢台市威县当地特色风味小吃之一。现在的威县牛舌头火烧又多了几个新品种,如油酥牛舌头火烧、糖牛舌头火烧、馅牛舌头火烧等等,来满足人们日益挑剔的口味。

 

牛舌头火烧的历史

早在清朝中叶,威县牛舌头火烧就以其独特的工艺,香酥的口感远近闻名了。永乐二年,明成祖朱棣“迁山西民以实之。” 随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,创制了风味独特的牛舌头火烧。牛舌头火烧与烧饼工艺接近,口味、形状却不同。因状如牛舌,俗称牛舌头火烧。随着威县在外地做打制火烧生意的人越来越多,名声也越播越广,人们都称其为威县牛舌头火烧。

 

牛舌头火烧的特点

威县牛舌头火烧用料考究、工艺特殊,牛舌头火烧味美层多、肉嫩皮酥。牛舌头火烧和面、抻条、成型、烘烤,牛舌头火烧每一道工序都有其独特之处,比如用吊炉烘烤,木炭作底火,要柴硬火温;烤牛舌头火烧用火有讲究,须外高内低;生坯置炉内,经四翻七转。刚出炉的牛舌头火烧外皮焦黄,外酥内软,香而不腻,口感极好。据说,在民国初年,威县打牛舌头火烧的名师以黄街石老美、西街和友林最负盛名。解放前后,打牛舌头火烧又有刘振英、李保海、马佩琴名重一时。近年又涌现出李柱等一批后起之秀做牛舌头火烧。

 

 

4 邢台十大特产之糖瓜儿介绍

糖瓜儿简介

糖瓜儿是河北省邢台市宁晋县当地特色小吃之一。糖瓜儿是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做糖瓜儿。冬天把糖瓜儿放在屋外,因为天气严寒,糖瓜儿凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,糖瓜儿吃起来脆甜香酥,别有风味。

 

糖瓜儿的由来

糖瓜儿是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的糖瓜儿、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

因此腊月二十三糖瓜儿用来上供必不可少的供品.糖瓜儿以甜而爽口而著称.所以到每年的腊月月二十三这一天,每家每户都会买一些糖瓜儿来上供.相传如果在腊月二十三这一天在外的人还没有回家的话就会被粘在外面回不来了,所以在这一天人们无论多忙都会回家.

 

糖瓜儿的自制方法

糖瓜儿主料:熟花生  

糖瓜儿辅料:熟杏仁、核桃仁、葡萄干、枸杞、腰果 

糖瓜儿料:饴糖

糖瓜儿烹制方法:

1、糖瓜儿料饴糖加水炒稀,炒至泡沫均匀时将所有糖瓜儿的原料放入翻炒均匀,碗中涂一层香油,出锅装入碗中,用保鲜膜封口,待糖瓜儿定型后倒出即可。

2、橘子瓣中加少许水,用干淀粉拌匀,入锅炸至定型捞出,炒锅中加适量白糖,炒至发黄时将橘子放入迅速炒匀即成。

糖瓜儿的特点:香甜可口,营养丰富。

 

5 邢台十大特产之泥坑酒介绍


泥坑酒简介

泥坑酒产于河北省邢台市宁晋县,泥坑酒是河北地方名酒之一,泥坑酒居河北省白酒行业前6位。2009年泥坑酒酿造技艺被河北省列入省级非物