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武功县十大特产有哪些

武功县十大特产介绍

去武功县旅行,想了解武功县十大特产?九步网小编跟据网友关注武功县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的武功县特产。以下是九步网收集的所有武功县十大特产大全,以及前十名武功县特产的详情,如果您还想了解更多的武功县特产请浏览武功县特产有哪些
武功县十大特产有武功猕猴桃、武功苹果、插酥加鸡蛋、武功大蒜、贞元镇南可手织布、北韩大麻花、武功镇饸咯面、武功镇凉皮、武功大锅盔、西农萨能奶山羊、等。
以下为武功县十大特产详细介绍。

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1 武功县十大特产之武功镇起花面介绍

  旗花面也有叫奇花面,陕西省武功地区汉族传统面食。因它碗上飘的五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形,故而得名“旗花面”。是一种当地群众非常喜欢的面食,也叫一口香或起花面,一般用来招待贵客的。也是逢年过节,武功及周边地区人们必做的一种面食。

  说起武功的旗花面,还有一段美妙的历史故事:相传明孝宗正宫娘娘得了一场怪病是茶饭不思,众太医束手无策。

武功镇起花面

  恰巧宫中有位厨师,农家出身,知晓娘娘是多食山珍海味,肉食过剩所致,于是便在清凉的鸡蛋汤内下了几根手工面条,伴有臊子、葱花、姜丝、鸡蛋饼等,调味以陈年老醋出头,正宫娘娘连吃几碗,皇帝听闻大喜,亲口品尝,边吃边赞。在吃的时候,皇帝看到碗内臊子菜和菜油黄白绿,色彩分明,挑起面条形如小旗,放进碗内状似花朵,明孝宗遂起名旗花面,列为宫廷御饭。

  后来,康海是弘治年间钦点头名状元,官居翰林院修撰。他是武功人,喜食面条,让自己的厨师向御膳房的厨师学会作旗花面的方法。被罢官后,他带厨师回故里,于是旗花面便在武功流传开来。七百多年来,旗花面一直在武功流传至今。

武功镇起花面做法

  武功镇起花面做法特点

  由于旗花面有着悠久的历史,所以在武功,许多农家妇女将旗花面作为待客的“硬菜”,许多外地游客来到武功,都要品尝这道美食。武功后稷餐厅旗花面的第三代传承人刘培林介绍说,旗花面的制作特点突出,它以鸡汤味鲜、臊菜色艳、醋味喷香提神,黄色菜油浮汤一层,面条薄、光、筋,薄如纸,光而柔韧。每一道工序都十分考究,讲究七个字,即:“汪、煎、清、稀、细、软、工”。

  “汪”,就是油汪汪的汪,说的是汤要飘香;“煎”,意思是要热,不能是温吞吞的;

  “清”,是指汤要清亮,不能混浊;

  “稀”,就是说汤要多,面要少;

  “细”,是说操作的工艺考究,精工细做;

  “软”,就是面片要软和,不能煮得过硬;

  “工”,说的是面上桌的造型要好看。

  捧着一碗历史悠久的旗花面,感受这道独特的美味,这个时候,你一定会为酸辣可口的旗花面叫好,吃在嘴里,面条柔韧、爽滑,瞬间就征服了你的味蕾,此时的你心里会洋溢出满满的幸福感,愿这道百年美食飘香关中大地。


 

2 武功县十大特产之普集烧鸡介绍

  普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。

  起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。

普集烧鸡

  普集烧鸡制作步骤

  一、精选优质鸡。

  二、细心宰杀,清水冲洗,浸泡除腥,晾干后抹上蜂蜜和香油。

  三、定好火侯,进行油炸。

  四、配以优质调料,再加上少许冰糖,一齐投入加水的原汁汤中,先大火烧开,再以文火慢卤。

普集烧鸡制作过程

  五、烧鸡煮熟捞出,再涂上香油,以保持纯肉原色。

  普集烧鸡主要特色

  普集烧鸡制作极为讲究,要经过十几道关口。从精选优质鸡,细心宰杀,定好火候油炸,配以优质调料煮熟,原汁汤提味,达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷,制作工艺属典型的非物质文化遗产。

 

3 武功县十大特产之武功烟叶介绍

武功烟叶

  武功烟叶种植及烤制加工技术,始于清光绪十四年(1888)。

  民国期间,上下塬均有种植,多以自食为主。建国后,苏坊、游风、武功镇成为本县烟叶的主要产区,戴家、贞元、长宁、河道等地也有零星种植。

  1949—1954年间,本县年种植面积10000亩左右,1955年后,徘徊在600—1000亩之间。

  1988年面积达2.05万亩,亩产148.6公斤,总产3194吨。

  1990年,全县种植3.47万亩,总产3706吨,被国家烟草局确定为“晒烟基地县”。其品种主要有“落地黄”、“黑大汉”等,古老的烟种“小兰花叶”偶有种植。

 

4 武功县十大特产之北韩大麻花介绍

北韩大麻花

  北韩麻花于明洪武年间由武功北韩村韩氏宗祖韩林始创,迄今已历六百余年。

  北韩麻花以优质小麦精粉和精炼植物油为主要原料,采用传统工艺、科学配方和现代生产管理技术精制而成。

  北韩麻花以“香、酥、脆、鲜”闻名遐迩,系纯天然食品,富含多种维生素、营养丰富、口味独特是居家旅行、馈赠亲友的绿色健康食品。

 

5 武功县十大特产之武功苹果介绍

武功苹果

  武功苹果是陕西省咸阳市武功县的特产。武功县地处关中平原,苹果是该县的重要经济作物。“可以说十户人家中有八户种苹果。”

  武功县水果种植种类主要为苹果、梨、葡萄、桃、杏、柿子、猕猴桃、红枣等,2010年以前,境内水果主要以苹果为主,苹果主要分布在我县上塬的游风、苏坊、武功镇、代家、贞元、河道等镇(三农中心),品种在1995年前以秦冠为主,随后以红富士为主,今面积较大的村有游风的新村、苏坊的代家、武功镇的羊圈、代家的南留、贾晁、贞元的“三川”、桃宋、河道的咬马等村。

 

6 武功县十大特产之贞元镇南可手织布介绍

  贞元镇南可手织布简介

  南可村地处武功县贞元镇东南方,现该村人口1986人,376户,有6个村民小组,耕地面积2400亩。2007年,全村经济收入890万元,人均纯收入3500元。村中劳务输出。一村一品等特色经济呈现出多轮驱动、蓬勃发展的喜人态势。

贞元镇南可手织布

  该村依托南可手织布合作社,采取合作社+农户的模式,大力发展手织布产业,目前该村己发展织机420台,吸纳农村闲散劳动力600多人,生产的4筝24 色线手织布产品,色泽鲜艳,环保实用,供不应求,得到国家、省市领导的高度评价,受到各大新闻媒体的广泛宣传,对外知名度和影响力日益提升。

  在南可的带动下,周边十二个村手织布产业也蓬勃兴起,累计发展织机1500余台,1200余户群众已经加入南可手织布合作社。在合作社的带领下,贞元镇成为全国名副其实的手织布专业镇,形成了年产南可牌手织布(蚕丝)床单及其他手织布产品3万多条(件)的生产能力,可生产床单、被罩、衬衣、坐垫等二十多个品种,仅此一项年创收1500多万元,有效地增加了农民收入。南可村已经成为陕西省发展“一村一品”产业和新农村建设的样板村。

 

7 武功县十大特产之旗花面介绍

  旗花面是陕西省武功县的独特风味小吃,盛名远扬。“旗花面”也有叫“奇花面”的。

  因它碗上飘的五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形,故而得名“旗花面”。

旗花面

  人们概括到:“挑起如旗,放下是花”,旗花面也因此而得名。

  传统旗花面的制作每一道工序都十分考究,其质量标准可以七个字概括,就是“汪、煎、清、稀、细、软、工”。

  “汪”,就是油汪汪的汪,说的是汤要飘香;“煎”,是典型的陕西话,意思是要热,不能是温吞吞的;“清”,指得是汤要清亮,不能混浊;“稀”,就是说汤要多,面要少;“细”,是说操作的工艺考究,精工细做;“软”,就是面片要软和,不能煮得过硬;“工”,说的是面上桌的造型要好看。

  平时在家做旗花面其实没有这么讲究,主要还是看手边的材料,像西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜、辣椒、鸡蛋、肉丁……只要家里有什么都可以做进去,配料的形状通常切成小丁状,所有的配料可以炒制在一起浇水做成臊子汤;

  面条在开水里煮熟捞起来放在碗里,把臊子汤浇在面条上就可以大快朵颐了。

 

8 武功县十大特产之武功大蒜介绍

  建国前,境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜,以自食为主,零星种植,一年一料。

  建国后,由于坚持“以粮为纲”的政策,大蒜种植仍不多。

武功大蒜

  主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡(镇),二道塬也趋于发展,上塬各乡(镇)亦有零星小块种植。

  1972年,全县种植130亩,1974年,蒜头出口以后,相继引进“上海嘉定蒜”、山东“苍蒜”和“改良蒜”、河南“宋城白蒜”。

  由于改进工作制度,实行套种,变歇茬地纯种一年收一料为一年收二料、三料,经济效益提高。

  1984年以来,大蒜生产发展较快,1989年种植25691亩,总产16500吨,平均亩产642公斤,总产值1731万元,亩均产值创673元的历史记录。

  1990年种植29980亩,总产23250吨,亩产平均776公斤。

  提供商品量2万多吨,其中蒜头1.2万吨,蒜苔8000吨,出口蒜头供货量4500吨,在欧美等国际市场备受欢迎。

 

9 武功县十大特产之武功猕猴桃介绍

  武功猕猴桃是陕西省咸阳市武功县的特产。猕猴桃从上世纪九十年代初期开始在南仁的曹店村及小村的薛村种植,当时主要以“秦美”为主。

  1998年薛村猕猴桃荣获省质监局名优产品称号,近年来面积不断扩大,全县十二个镇(中心)都有种植,品种主要以“秦美”“徐香”“红阳”等为主。

武功猕猴桃

  武功县已栽植猕猴桃面积约8.6万亩,初步形成了以武功大庄现代农业示范园区为主的猕猴桃产业带,已建立了南仁上寨、下寨、刘家塬、靳家塬;

  代甲的李家村、代家村、许家村;贞元的望人腰;长宁的田段、葛家;

  河道的河大村;武功镇的联合、新庄等猕猴桃种植示范基地,产业规模和生产水平逐年上升,产业效益凸现,猕猴桃产业已经成为我县具有市场竞争优势的特色产业和农民脱贫致富的支柱产业。

 

10 武功县十大特产之西农萨能奶山羊介绍

  一、西农萨能奶山羊特性

  产地:中国陕西武功。

  特点:莎能奶山羊具有奶畜特有的楔形体形,体格高大,细致紧凑。成年公羊体高80~90cm,体重75~95kg;成年母羊体高70~78cm,体重 55~70kg。头长,面直,耳长直立,眼大灵活。被毛粗短,为白色或淡黄色。皮肤薄,呈粉红色。公、母羊均无角或偶有短角,大多有须,有些颈部有肉垂。

西农萨能奶山羊

  公羊颈粗壮、母羊颈细长。胸部宽深,背宽腰长,背腰平直,尻宽而长。公羊腹部浑圆紧凑,母羊腹大而不下垂。四肢结实,姿势端正。蹄壁坚实呈蜡黄色。母羊乳房基部宽广,向前延伸,向后突出,质地柔软,乳头1对,大小适中。

  年泌乳期为300天,产奶量为600~1200kg,个体最高产奶量达3080kg,乳脂率为3.8%,产羔率为200%,利用年限为10年左右。群众称西农莎能羊有“头长、颈长、体长、腿长”四大特点。

  西农莎能奶山羊以体格高大,泌乳性能好。适应性强,贵传性稳定和改良土种羊效果显著闻名全国。

  二、全市奶山羊养殖基本情况

  2005年全市奶山羊年末存栏48万只,其中能繁殖母畜26万只,产羊奶7.10万吨。奶山羊以关中奶山羊为主,其次为莎能奶山羊,占奶山羊的20%左右,主要分布于富平、临潼、泾阳、三原等县。

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