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泰安十大特产有哪些

泰安十大特产介绍

去泰安旅行,想了解泰安十大特产?九步网小编跟据网友关注泰安十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的泰安特产。以下是九步网收集的所有泰安十大特产大全,以及前十名泰安特产的详情,如果您还想了解更多的泰安特产请浏览泰安特产有哪些
泰安十大特产有黄精肘子、王晋甜瓜、果都咸菜、东平湖大青虾、四珍牛鞭球、范镇火烧、商老庄无花果、鸿运酱香牛肉、徂徕大樱桃、接山冬雪蜜桃、等。
以下为泰安十大特产详细介绍。

欢迎浏览泰安十大特产,本文导航:十大特产>>山东十大特产 » 泰安十大特产 您还可以浏览泰安十大小吃排行榜
 
 

1 泰安十大特产之海棠酥介绍



  海棠酥

  用料:水油面团300克,干油酥面团200克,红颜色面团、绿豆馅、生油各适量。

  制法:

  1、取水油面团、干油酥面团,分别下剂20个。

  2、把水油面团包入干油酥面团后擀叠2次,最后擀成圆饼,包入绿豆馅,用手捏成五角,做成海棠酥生坯。

  3、把红颜色面团做成小圆球,放在海棠酥生坯的中间为花心。

  4、平底锅内加生油,用温热油炸至乳白色,盛出即成。特点:清热解毒,适宜夏季食用。

  注意事项:油温不宜太低,以免影响造型。
 

2 泰安十大特产之果都咸菜介绍



  果都咸菜是山东省泰安市新泰市西张庄镇的特产。果都“弓家”咸菜色泽鲜艳,口感清脆,香味浓郁,回味甜津,曾荣获第八届国际登山节泰山山会优质产品称号。

  以色鲜、味美、香脆而闻名的果都咸菜,产于新泰市西张庄镇西张村,本村姓弓的酱菜腌制户经过多次选材配方,反复试验,“弓家”酱菜在众多的腌制品中小有名气,经过百年的品尝试验,果都咸菜终成美味。

  果都咸菜以肉质芜菁甘蓝为主料,以八角、茴香、桂皮、丁香、花椒等30余种名贵中药材为腌制配料,芜菁甘蓝多选择寿光、泰安等地含糖较多,富含钙、铁等无机盐和维生素的新鲜肉质根。新鲜芜菁甘蓝收获后,用水冲洗 ,放置干净处, 在太阳光下曝晒1-2天后,放入腌制缸中。芜菁甘蓝装满缸后,放入适量碘盐, 放少许水(以腌没芜菁甘蓝为准),腌制2-3天后,倒缸并放入八角、茴香、花椒、桂皮等配料,腌制4-5天后放入面酱,无糖色素,盖缸腌制10天左右,即可食用。 腌制果都咸菜的芜菁甘蓝,多以直播为主。北方一般在7月下旬-8月上旬播种,生长120-140天后,待叶子发黄下垂时即可采收。果都咸菜在1980 年举行的广州副食博览会上,获山东省酱菜产品优质奖。因其具有色鲜、味美、香脆的特点,弓家酱菜传入人为其注册商标为“萃香”。果都咸菜不仅成了饭店、家庭餐桌上的佳品, 而且因其腌制过程中大量使用桂皮、丁香等名贵药材被专家认为:果都咸菜有开胃利脾的功效。不仅在山东省内20多家超市都有“萃香”香飘,还大量销往东北三省。

  
 

3 泰安十大特产之马踏飞燕介绍



  马踏飞燕

  主料:长吊北瓜3个

  配料:青萝卜1个,相思豆10个、香芹500g,杨兰花2支

  制作工艺:

  1、选大型吊北瓜,用直口刀切去两侧;设计出马的形态,用直口刀刻去虚线以外的部分;

  2、刻出眼睛、嘴,用相思豆做眼睛,用U形刀戳出耳朵;用直道口刻出身体各部分的肌肉块,用V形刀戳出马鬃、马尾,最后刻出底座。

  3、依次刻出6匹马,与青萝卜刻燕子组装,用香芹,杨兰花点缀即可。

  成品特点:构思新奇,刀法细腻,形态逼真。
 

4 泰安十大特产之黄精肘子介绍



  此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。

    主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。

    制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,将油菜氽透捞出,围在外围,肘子和红枣浇红扒汁,油菜浇白扒汁即成。
 

5 泰安十大特产之鸿运酱香牛肉介绍



  泰安市车站街回民陈建国经销的酱牛肉、牛肚已有100 多年的历史。陈氏三代代代相传,技艺精湛,久负盛名。

    陈氏酱牛肉、酱牛肚在加工方法上有其独特之外;将活牛屠宰后,精选牛建肉,分割成块,与牛肚一块清洗净后下锅。加水浸过肉进行烧煮,将老抽和配好的肉劳动蔻、大小茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余种调料一块放入锅中先用大火烧开,再改为文火烧煮,半小时后把食盐放入锅内,2-3小时后, 方可停火,趁热把肉捞出,晾至无汽水即可。

    陈氏加工制作的牛肉、牛肚精纯熟烂,酱香味浓,咸淡适宜,色泽鲜润,味道鲜美,营养丰富等,成为泰城名吃之一。2000年,陈氏酱牛肉、酱牛肚被评为“泰山名菜”。

  
 

6 泰安十大特产之羊流豆腐皮介绍



  羊流豆腐皮是山东省泰安市新泰市羊流镇的特产。羊流豆腐皮以无公害绿色大豆为原理,纯手工传统工艺制作。口感劲道,细腻豆香浓郁,回味悠长,可凉拌、热炒、卷煎,以“薄如蝉翼,口感劲道”而远近闻名。

  羊流豆腐皮远近闻名。相传明太祖朱元璋在位时,曾带领朝中大臣微服私访。一次,来到羊流,见天色已晚,便借宿住在一个农户家中。东家是一位年逾花甲的老妇人,膝下只有一女,母女俩靠做豆腐皮糊口度日。老妇人见来了客人,一面忙着斟茶,一面吩咐女儿炒菜伺候客人。姑娘来到厨房,急火炒、慢火熬,不一会儿,便端上炒豆腐皮、熬豆腐皮、凉调热拌豆腐皮。一桌菜全是豆腐皮调制的。吃腻了山珍海味的朱元璋,品尝着不同花样的豆腐皮,不住地点头称美,借着酒兴挥毫泼墨:“乐陵小枣莱阳梨,不及羊流豆腐皮。”自此,羊流豆腐皮进贡朝中,名声大振,身价倍增,经久不衷。

  
 

7 泰安十大特产之新泰花鸡介绍



  新泰花鸡是肉蛋兼用型地方品种,主要产于徂徕山附近的天宝镇,故有“天宝花鸡”之称。分布于石莱、龙廷、济南等山区乡镇,以其抗病力强、觅食性好、适宜放养、肉质鲜美而深受群众喜爱。

    60年代,引进了济南花鸡,与当地土种鸡混养,进行杂交,形成了新泰花鸡地方品种。新泰花鸡体形式致,大小中等,结构紧凑,秀气,颈部长短适中灵活,前躯稍窄,背长而平直,后躯较丰满,腿较长,尾羽高翘,体形呈椭圆形。全身羽毛以黑白相间的横斑羽为基本特征,也有的大片白羽、黑羽、红羽相间,形成大花图案。母鸡头部多呈土黄色或红色,羽毛紧凑,清秀美观;公鸡颈羽多呈红色,尾甲呈黑色,喙、爪以黑色为多,也有黄色的,皮肤均为黄色。成年公鸡体重2~2.5千克,成年母鸡体重1.5~2千克。产蛋一般7月龄开产,年产蛋200~260枚,蛋壳红褐色或白色。

    新泰花鸡是山区、丘陵、荒滩、林间隙地饲养的首选品种,它吃草叶、草种、百虫、饮草露,营养易平衡,其肉质味道纯正清香;其卵黄圆滑不易散,用何种方法烹制,均色泽鲜亮,味道无比。1980年以来,对该品种进行了提纯复壮和品种保护,先后引进了全自动孵化器4台,孵化量100万只以上,雏鸡销往淄博、泰安、莱芜、泗水、宁阳等市县。2000年新泰花鸡存栏260万只,年产蛋2亿枚以上。
 

8 泰安十大特产之商老庄无花果介绍



  商老庄无花果是山东省泰安市东平县商老庄乡的特产。商老庄无花果叶绿而大,果实扁圆形、球形、梨形及坛形,皮色绿黄,肉色乳黄,风味甘甜,有浓郁清香味。

  无花果别名底珍树、阿驿、阿驵、映果、优昙钵,始见于《救荒草本》,我国栽培始自唐代以前,栽培历史已在千年以上。

  东平县种植无花果的历史很久,过去只作为花卉观赏。2000年春季,商老庄乡引入栽培,面积1300余亩。目前已进入结果期。

  商老庄乡引种的无花果有4个品种,以布兰瑞克最多。引种苗株表现出很强的生长优势:果实个体大,糖份高,坐果早,种植3年的苗株比其他地方生长4年以上的树冠还大,亩产果实1200—1500公斤,比其他地方的同龄树产量高200公斤以上。

  无花果是世界上最古老的珍稀果树之一。果实含碳水化合化物高达74.3%,其中糖15%—20%,含水量18—20%,同时还富含维生素A和C,具有较高营养价值。其果实可开胃、生津、止泄痢,叶可入药治痔疾,有一定医药价值。果实除供鲜食外,还可以制成罐头、果脯、果酱或烘晒制成干果。去年,商老庄乡成立了无花果加工厂,已能生产果脯、罐头,产品销售势头很好。

  
 

9 泰安十大特产之东平“霸王别姬”介绍



  “霸王别姬”是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼(俗称鳖、王八)和鸡,因制成菜后,甲鱼头和鸡头放在一起,故借用历史典故的谐音为菜名。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名。

   鳖,历不做菜肴,更不上桌筵。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用, 但皆剥去鳖甲,切碎后掺入鸡肉煮汤。八十年代初期,县内少数饭店开始烹调整鳖食用(浇入鸡汤调味)。1976年县招待所焦云杰等厨师,进一步调整配料改进烹调工艺,将整鳖整鸡内脏剖出,油炸后加佐料煮烂。再将鳖蟠于鸡上,入盘浇原汤熏蒸,出锅后滴南酒及花椒油即成。

   鳖,含多种营养成分,食用价值极高,被列入高级汤谱原料;而鸡,历来是上等佳肴,二者合烹,味道更为鲜美。“霸王别姬”营养丰富,健身祛病,充分体现了两者的营养特点,故深得食客的赞誉。近年,此菜多以沙锅炖制,盛盆后别绕着甲鱼头和鸡头露出汤面,有趣而好看,食之,肉烂而汤鲜,是筵席上的一道主菜。
 

10 泰安十大特产之汶香附介绍



  汶香附产于汶河北岸的香附称“汶香附”。汶阳镇南侧为大汶河,从东向西流经20公里出境。河岸为沙质土壤,河滩、田埂、堤坝两侧均有野生香附。初冬采收,次年再生。每年采集千余公斤。汶香附的特点是“茎块肥大,瓤色洁白,冰查、质优、味厚”。这是有别他地所产香附的主要特征。汶香附在中草药中被誉为“地道药材”。明代李时珍在《本草纲目》中记载:“香附虽广布全国各地,惟汶香附最佳。”据地方志载:香附子,即莎草、根生、产汶阳者佳。

  

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