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石嘴山十大特产有哪些

石嘴山十大特产介绍

去石嘴山旅行,想了解石嘴山十大特产?九步网小编跟据网友关注石嘴山十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的石嘴山特产。以下是九步网收集的所有石嘴山十大特产大全,以及前十名石嘴山特产的详情,如果您还想了解更多的石嘴山特产请浏览石嘴山特产有哪些
石嘴山十大特产有八宝盖碗茶、回族蒸艾叶、羊肉臊子面、李岗西甜瓜、羊肉粉汤水饺、香油、黄渠桥羊羔肉、烤羊排、沙湖大鱼头、大武口小公鸡、等。
以下为石嘴山十大特产详细介绍。

欢迎浏览石嘴山十大特产,本文导航:十大特产>>宁夏十大特产 » 石嘴山十大特产 您还可以浏览石嘴山十大小吃排行榜
 
 

1 石嘴山十大特产之羊肉臊子面介绍

  羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

羊肉臊子面

  汤香,是臊子面的主要特色,俗云“吃饭吃汤”,意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉,肉要切得细碎均匀,热锅炒炼(炝),随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。炝汤讲究油温火候,注重调料。炝好的臊子红汤,色浓而味淡,油重而不腻,加上黄花、木耳、蒜苗、豆腐、鸡蛋等,红、黄、绿、白相间,酸、辣、香、甜皆备,看上去色泽鲜艳,闻一闻香气袭人。洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤,看一眼,登时让人食欲大增,吃起来酸辣可口,油而不腻。汤香味美,很受人们的青睐。

  臊子面做工考究:先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子;接着和面,面和的要硬,这样的面吃起来才筋,反复揉直到揉的光滑才算好,然后擀成薄厚均匀的面皮(或用压面机压),用菜刀切细,在开水锅内煮熟。食用时,先捞面条,再舀臊子,汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

羊肉臊子面1

  好臊子面的特色是“面好、汤香”,“巧妇”们十分注重面条制作和炝汤。 

  正宗宁夏羊肉臊子面面好,是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。做面条要用优质小麦面粉。

  调面、擀面、切面是决定面条质量的三关。

  调面讲究柔韧有筋;

  擀面要求薄厚均匀,以薄为佳;

  切面讲究刀法手功,要求细长匀称,两边不连,中间不断。

  “捞时举其臂而不能终其端,盘于碗而无断”。谚语云:“擀的就像纸,节的就像线,下到锅里莲花转,捞到碗里攫不断,客人吃了三大碗,过了七个州,跨了八个县,赞的就是咱的面。”

 

2 石嘴山十大特产之油香介绍

  是回族民间传统的食品,是回族对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾,或给孩子过满月,过百日、割礼、结婚等,要炸油香庆贺。每逢开斋节,古尔邦节、圣忌节等,家家户户都要炸油香,除了自己吃以外,还要馈赠邻里 乡亲,互相品尝,祝贺节日。

油香

  宁夏回族对油香很讲究,一般在炸油香之前,要洗大、小净,以保持清真。吃油香时,要用手顺着刀口掰着吃,忌讳一口一口咬着吃。

 

3 石嘴山十大特产之石咀山“迎春壶”介绍

石咀山“迎春壶”

  石咀山“迎春壶”是石嘴山特种产品之一。参照西夏瓷器珍品玉春壶设计而成,同时又有创新,迎春壶胸宽腰细,壶形修长优美。在洁白晶莹的壶身表面绘有飘然欲飞的“嫦娥奔月”图案。

  这种瓷壶不仅晶莹优美,而且盛上水烧煮至沸点仍然完好如初,在全国“瓷展”中获得好评。

 

4 石嘴山十大特产之黄渠桥爆炒羊羔肉介绍

黄渠桥爆炒羊羔肉

  宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。平罗县黄渠桥风味爆炒羊羔肉,精选羔羊将肉剁成方形小块,爆炒而成。

  黄渠桥爆炒羊羔肉特点是白嫩透红,利口而不腻,有滋补强身之功效。

 

5 石嘴山十大特产之爆炒羊羔肉介绍

  爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。

爆炒羊羔肉

  爆炒羊羔肉原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。

  爆炒羊羔肉制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭。

  爆炒羊羔肉特点:色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。

 

6 石嘴山十大特产之香油介绍

  香油,又称芝麻油、麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统工艺香油。部分地区亦指菜籽油。

香油

  香油:分为机榨香油和小磨香油

  小磨香油:小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易被破坏流失,因此营养价值较高。

  机榨香油:因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短。机榨香油在高温下榨取的过程中,其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大,因此机榨香油营养价值相对降低。

 

7 石嘴山十大特产之羊肉搓面介绍

  羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。这道小吃特点:面精肉鲜肉搓面,风味独特。

羊肉搓面

  羊肉搓面制作方法

  先将面粉揉成面团醒好,将羊肉切成大丁炒熟。

  然后将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油即口可食用,面精肉鲜,风味独特。

 

8 石嘴山十大特产之烩羊杂碎介绍

  烩羊杂碎是最有回族风味的颇有情趣的小吃。烩羊杂碎,风味独特。

  制作方法

  用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。

  那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。

烩羊杂碎

  羊宰杀之后,扒出心、肝、肺、肚,倒去脏物,反复用开水翻滚搓洗,直至完全干净,同时下锅熬煮,肝易熟应提前捞出,余多煮数小时至透熟。

  食时将杂碎分别切成丝片状,以白色原汤下入切好的羊杂碎适量,加入姜、蒜、辣椒油、葱、香菜,佐以盐、酱油等调料,红绿白三色相间,香味四溢,悦目爽口。所谓“头肉烂、蹄筋柔、原汁浓”。

  宁夏回族喝的盖碗茶也颇有讲究,喝茶时左手托盅,右手抓盖,用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮,边饮茶边嚼芝麻,茶毕可将盅内干果吃尽。

 

 

9 石嘴山十大特产之滩羊皮介绍

  滩羊是蒙古羊的后裔,后经游牧迁徙到宁夏黄河两岸的草滩上繁殖,成为世界上独一无二的优良裘皮羊。宁夏滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一,通常制裘用“二毛皮”。

  滩羊羔一月左右宰杀而剥制的秋皮,称为二毛裘皮,实际上是“儿毛裘皮”的谐音。

滩羊皮

  二毛皮洁白如玉,美观保暖,轻便耐用,是著名的“轻裘”。宁夏滩羊皮为宁夏“五宝”之一。

  如果您将二毛皮纵横倒置,毛股都能应即自然下垂,犹如水纹波浪,花穗组成的整个图案仍然整齐美观。二毛皮穿久了也不会粘结。这些特点是其它任何裘皮无法比拟的。

  滩羊毛纤维细长均匀,绒毛轻柔蓬松,富有弹性,也是制作毛毯、披肩围脖、毛衫等的高级原料。宁夏产的羊绒服装、提花毛毯,以其优良的品质和独特的风格驰名世界。

 

10 石嘴山十大特产之丁香肘子介绍

丁香肘子

  丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

  丁香肘子制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,风味独特,深受顾客欢迎。

  丁香肘子特点:工序精细,选料讲究,色浅红,光泽油亮,皮烂肉香,有丁香味。

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