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平安县十大特产有哪些

平安县十大特产介绍

去平安县旅行,想了解平安县十大特产?九步网小编跟据网友关注平安县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的平安县特产。以下是九步网收集的所有平安县十大特产大全,以及前十名平安县特产的详情,如果您还想了解更多的平安县特产请浏览平安县特产有哪些
平安县十大特产有焜锅馍馍、碎蛇、羊筋菜、等。
以下为平安县十大特产详细介绍。

欢迎浏览平安县十大特产,本文导航:十大特产>>青海十大特产 » 海东十大特产 » 平安县十大特产 您还可以浏览平安县十大小吃排行榜
 
 

1 平安县十大特产之碎蛇介绍

  西藏墨脱县墨脱村的山坡上,有一种隐藏在地下生活的动物, 名叫细蛇晰。每到五六月间人们翻地时常常会发现它,由于它容易断,所以当地人叫它碎蛇。

  碎蛇形态介绍:

碎蛇

  “碎蛇”长约40厘米,秤杆般粗细,鳞片呈褐色,且有芝麻般大小的白点,外貌与鳝鱼相仿,当地人又称之为“干黄鳝”。而“碎蛇”这个名字,则是根据它的身子容易碎断而命名的。“碎蛇”的身体特别脆嫩,如果从树上或高处落下,马上便会被“五马分尸”,断成数截,并且会被弹出老远,然而,人们怎么也不相信“散架”后的蛇身竟然会有“破镜重圆”的回天之术,能在10分钟奇迹般地重新组合,连接起来。就像链条脱散开又接上一样,不见流血,不留痕迹。,照常行走、生存。蛇摔断若当时被人任意拣走一节,它就不能复活了。“碎蛇”无毒,也不愿咬人,即使咬了人,也不会红肿。因此,大人小孩都不怕它,而且还敢徒手擒拿它。

  碎蛇药用价值:

  用碎蛇浸泡的酒,口服治疗风湿性心脏病和风湿性关节炎,效果良好。


 

2 平安县十大特产之焜锅馍馍介绍

  青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的,是焜锅馍馍。

焜锅馍馍

  焜锅馍馍制作方法:

  焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋和牛奶),揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状,放入焜锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力均匀,热度适中,半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作单间,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。

 

3 平安县十大特产之羊筋菜介绍

  羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。

  用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。

羊筋菜

  羊筋菜制作:

  清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油烧十分热,将油锅旁移,待温度降低些,放入干羊筋,慢慢再加温油锅炸透。将炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加硷除油渍,浸泡松软,略加醋除去硷味,清水漂洗,用羊汤(鸡汤更佳)烧炖,以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料,即为烧羊筋。

  如将羊肉切为细末,加蒜泥拌勾,调佐料后和羊筋一并上笼蒸透,再浇汤汁,撒葱段、香菜,即是肉末羊筋。

羊筋

  如将洗净的羊筋条用团粉蛋白调糊状挂芡过油,出锅乘热浇冰糖蜂蜜的浓汁,就是蜜汁羊筋。

  西宁地区婚喜筵席上的一道名为"三烧"的菜就是以羊筋为主,肉久、肉块陪衬的地方菜,配海参、竹笋合烩者叫"海三鲜"。以羊筋作主料可作多种莱,品名众多,其味各有千秋。

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