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孟村回族自治县十大特产有哪些

孟村回族自治县十大特产介绍

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孟村回族自治县十大特产有羊杂汤、沧州羊肠汤、“白棒子”甜瓜、孟村鸭梨、孟村葡萄、等。
以下为孟村回族自治县十大特产详细介绍。

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1 孟村回族自治县十大特产之孟村鸭梨介绍



  鸭梨属本县特产,以皮薄肉细、脆嫩多汁、个大爽口、含糖量高而闻名。本县鸭梨以王宅、西满西、尹庄一带质量最好。1958年曾在北京农业展览馆展出。1986年及1988年,曾两次被省选送参加全国鸭梨评比。
 

2 孟村回族自治县十大特产之孟村葡萄介绍



  孟村葡萄
 

3 孟村回族自治县十大特产之“白棒子”甜瓜介绍



  “白棒子”甜瓜为本县又一特产,主产区为本县中涨沙和西涨沙村。此瓜体形周正,色泽纯白,咬一口芳香四溢,满生津,香甜可口,可谓瓜中极品。因只有中涨沙和西涨沙两村独特的土壤条件才能生产出如此甘美的瓜品,故而在本县未能大面积推广种植,但愈发显示此瓜的珍贵。
 

4 孟村回族自治县十大特产之沧州羊肠汤介绍

  羊肠汤

  羊肠汤顾名思义是羊肠子做出来的汤,是一种十分美味的民间美食。羊肉滋补功效非常之强,吃了羊肉一般都会发热,尤其在寒冷的冬天喝上一杯热乎乎的羊杂汤,身体顿时会暖和很多。

标题

  沧州羊杂汤

  沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了。

  羊肠汤能成为沧州特产,跟沧州有大量的穆斯林有关,回民以吃牛羊肉为主,羊肉跟内脏全部消费掉,剩下的下脚料回民自己很少吃,因为按照老讲法直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的,回民自己只吃羊杂汤,也就是用心肝肺胃等内脏做的汤。正因为回民自己不吃,所以最初的羊肠子都灌有猪血。据说目前我国南方一些地方的穆斯林在清真寺宰牲口的时候,直肠胚胎淋巴结等下脚料也是像垃圾一样被倒掉,没有人吃的。只是在沧州,这些下脚料不知道在什么时候被什么人拣去,煮一煮卖给穷人当饭,久而久之竟然发展成了沧州名吃。

  在沧州,吃过羊杂汤的人都有这样一种感受,那就是:第一次是闭着眼吃——怕膻;第二次是眯着眼吃——品味;第三次是瞪着眼吃——解馋。真是越吃越有瘾,越吃越爱吃。很多沧州人喜欢吃羊肠子,认为它性热,有祛除哮喘和胃寒的作用。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,不仅低脂肪,而且排毒养颜,肠美汤鲜,百吃不厌,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最适宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦;奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

  沧州羊杂汤的制作

  1、将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口;

  2、香菜切末

  3、水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火

  4、吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油

 

5 孟村回族自治县十大特产之羊杂汤介绍



  羊杂汤

  羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。

  注释本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓。数料合用,共奏补益五脏虚损之效。

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