路桥区十大特产介绍
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路桥区十大特产有串酥卷、冬菇蒸滑鸡、爆墨鱼卷、一品鲜虾菜、荷香蒸腊肉、水晶蛋糕、路桥枇杷、蕃粉圆、光饼、海岛明珠、等。
以下为路桥区十大特产详细介绍。
1 路桥区十大特产之串酥卷介绍
串酥卷
主料:
胡萝卜条
12条、四季豆
6条、猪血糕(6x6cm)1块、饺子皮10张、盐2小匙、甜辣酱适量。
制作方法:
1.
将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用;四季豆切成2段备用。
2.
取锅煮水至沸腾时加盐,再将胡萝卜丝、四季豆汆烫约3~5分钟后捞起,以冷水冲泡1分钟捞起沥干备用。
3.
取1片饺子皮包入猪血糕条及作法2的胡萝卜丝、四季豆各一条,卷起沾水粘合固定,依序包好,三个为一串以竹简串起固定。
4.
取锅倒入约1/3锅的油量,当油烧热后(约120℃)放入作法3中串好的饺子卷,炸至饺子皮表面呈现金黄色时,捞起沥干油份,沾甜辣酱即可食用。
2 路桥区十大特产之冬菇蒸滑鸡介绍
冬菇蒸滑鸡
主料:
冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
制作方法:
1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。
2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,油烧开淋入鸡上即成。
3 路桥区十大特产之爆墨鱼卷介绍
爆墨鱼卷
主料:净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末、葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)
制作方法:
1.将墨鱼肉剞麦穗花刀[注1,切成长约5厘米、宽约2.5厘米的长方块。精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉放入小碗调成交汁。
2.取炒锅2只,同时置火上,1只加水1000克左右烧沸。1只下入热猪油烧热,先将墨鱼投入沸水锅中一氽,立即捞出,沥去水,然后投入七成热的油锅中炸至八成熟沥出,锅中留底油25克左右,下入蒜、姜、葱末煽香,倒进墨鱼,烹入调好的英汁,颠翻炒锅,使卤汁紧包墨鱼卷,浇上亮油即成。
4 路桥区十大特产之一品鲜虾菜介绍
一品鲜虾菜
主料:鲜虾仁200克,熟鸡丝100克,青豆100克,饭锅粑150克,鸡蛋清1/2只,料酒20克,白糖100克,番茄酱250克,白醋20克,菱粉(或生粉)适量。
制作方法:
1.将虾仁洗净漂清,滤干水放入盛器中,加盐、鸡蛋清搅和,再加干菱粉拌匀。
2.烧热锅,倒入熟猪油,至四成熟时放入虾仁,用铁勺轻轻拨散。溜熟后倒入漏勺。原锅置火上,倒入熟鸡丝、虾仁、盐、料酒、番茄酱、白醋、白糖、上汤、味精煮滚,用菱粉水勾芡,倒入汤碗内。
3.再烧热锅,倒入素油,烧至冒青烟,放入饭锅粑。炸至发脆,迅捞出,装入另一大汤碗内。迅速将两碗同时上席,并将虾仁鸡丝的卤汁倒在锅把碗中即可。
5 路桥区十大特产之荷香蒸腊肉介绍
荷香蒸腊肉
主料:湖南腊肉150克、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。
制作方法:
1.腊肉洗净切片,荷叶洗净摆入碟内,再把腊肉摆入荷叶上,姜切米,葱切花。
2.蒸锅烧开水,放入摆好的腊肉,用中火蒸20分钟拿出。
3.撒上姜米、葱花,烧开油,淋入原料上即成。
6 路桥区十大特产之水晶蛋糕介绍
水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。
主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚度约3公分,放热镬上猛火蒸熟而成。
7 路桥区十大特产之路桥枇杷介绍
路桥枇杷历史悠久,在宋代就有栽培,宋嘉定赤城志中就有“枇杷,叶阴密不凋,冬花夏实”的记载。路桥枇杷总产量在历史上曾占全国四分之一,是我国主要的枇杷商品生产基地。目前,我区现有枇杷种植面积近4000亩,主要品种是大红袍和白沙。而作为路桥枇杷主产区的桐屿街道,1996年被国家农业部等联合命名为“中国枇杷之乡”,被省林业厅评为“浙江枇杷之乡”。
浙江
台州市路桥区林特总站
路桥区的桐屿街道、峰江街道、螺洋街道、路北街道4个街道的22个村。地理坐标为东经120°13′00″~121°22′00″,北纬28°27′00″~28°38′00″
AGI2010-09-00533
路桥枇杷为农产品地理标志产品。
8 路桥区十大特产之蕃粉圆介绍
产品名称: 蕃粉圆
产品产地:浙江台州
产品组成:含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。
产品特性:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
产品简介:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。蕃粉圆
主要原料:地瓜、淀粉、糯米粉配料:瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜、葱菜肴典故:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。菜肴特点:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
9 路桥区十大特产之光饼介绍
产品名称:光饼
产品产地:浙江台州
产品特性:光饼扁圆形小麦饼,炉烘胖发,半脆半软,可口而便保存。
产品历史:传为明戚继光抗倭时军士所带干粮,故又称“光饼”。
产品简介:中有小孔可以串绳,便携带,俗称“肚脐饼”。光饼扁圆形小麦饼,炉烘胖发,半脆半软,可口而便保存。中有小孔可以串绳,便携带,俗称“肚脐饼”。传为明戚继光抗倭时军士所带干粮,故又称“光饼”。
10 路桥区十大特产之海岛明珠介绍
产品名称: 海岛明珠
产品产地:浙江台州
产品特性:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高
产品组成:含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
产品简介:海岛明珠主要原料:文旦、鸵鸟蛋(或鸡蛋)菜肴特点:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高,含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
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