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洛阳十大特产有哪些

洛阳十大特产介绍

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洛阳十大特产有新安牛心柿、阎庄花生、嵩县银杏、阎庄大葱、平乐脯肉、嵩县拳菜、横水卤肉、九店红薯、新安樱桃、陆浑银鱼、等。
以下为洛阳十大特产详细介绍。

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1 洛阳十大特产之银条介绍

偃师银条简介

偃师银条皎白亮光,质地细密,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。据现代科学测定:银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质,对软化血管、下降血脂、改进血液循环具有共同的效果。

偃师银条前史

偃师银条有着深沉而广远的前史背景,其始于夏,兴于唐,盛于明清,名于今。真可谓 “银条故事多,传说汇成河,上下几千年,盛世话更多”:

听说,当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时,“庖厨”身世的伊尹,在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎,以生烹熟,以熟着味,竟然烹成绝代甘旨菜肴,为协助商汤打败夏桀,伊尹拿出厨师的看家本领,三次潜入夏都(今偃师市二里头村),为其时的夏王桀制造甘旨佳肴,赢得夏桀信赖。

    然后,他又讨得夏桀最宠爱的女性妹喜的欢心,经过妹喜让夏桀吃下银条。妹喜编出“要想不死身,白酒和银吞”,哄夏桀用银条下酒。夏桀“举箸不忍放下,愈饮愈觉酒香”,自此酒量陡增,荒于国务,不睬朝政。这年正月初五,商汤与伊尹里应外合,总算一举推翻了夏朝的控制。

这凭一碟小菜,攫取一国江山,好像有的玄乎。但透过这以小说大的传说,可窥见银条的味美爽口。不信你再看河洛一带这句关于美食的笑谈:“千叟宴上比来头,敢有银条夸海口,前朝多少来宾宴,它是压桌榜首口。”这千叟宴说的是商汤灭夏后在亳(即今偃师)招集古稀白叟千名,赏以国宴以采治国之策,宴中诸老在品味过银条后都拍案叫绝,所以便引出了上面的那几句话。
偃师银条
在协助商汤灭夏后,为让老百姓得到更多实惠,伊尹便将银条的栽培办法和烹制法子教给了我们。大家感念伊尹的恩德,便将这栽培物命名为“尹条”。后来,西亳古城周围的老百姓栽培此菜,换回白花花的银子,因而又称它为“银条”。

自伊尹将一根茎蔬菜烹为全国美肴后,银条菜便自成上乘,身价倍增,然后变成历朝帝王的垂青之物。《偃师县志》记载道:“银条作为历代宫殿贡品,寺庄一带银条最为上乘”。唐开元年间,从印度取经回来的高僧玄奘(西游记中唐僧的原型)将家园偃师陈河的银条作为贡品献给太宗李世民,李世民品味后龙颜大悦“御弟与奇菜均为全国之奇,偃师真乃地灵人杰呀!”因而,“地灵”就成了银条的别号,太宗皇帝还御赐“偃师银条”做成的菜肴为“膳食一宝”。后来,唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃师东南的缑山,品味到银条,均留下歌咏银条的诗歌。

新我国建立后,周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村观察农耕。品味到银条后,周总理快乐的赞道:“银条真是好吃吆。”而刘少奇主席更是诙谐地称道:“世上除了金条就是银条了!”

偃师银条价值

上世纪八十年代,跟着改革开放和商品经济的开展,偃师人开端测验将银条做成罐头,远销海内外,使全国人四时尽尝银条之甘旨。做成的银条罐头号商品更是远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区,深受客商期待。

2001年,到会上海APEC会议的各国首脑在品味过偃师银条后惊叹的称之为“国际奇菜”。2006年,偃师市“怡园春大酒店”将偃师银条与虾仁同烹,滑嫩适口,祛腻保健,在中央电视台举行的《满汉全席》擂台赛上一举夺冠,偃师银条被评为我国烹饪的“金牌菜”。

偃师银条为根茎蔬菜,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口。不管凉拌仍是熟食皆美,一起它还具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。《本草纲目》记载,银条具有清肠洁胃、疏通经络、清心健脾、祛风解郁等成效。

   经科学研究发现,偃师银条富含蛋白质,碳水化合物和氨基酸等,常常食用,对人体有保健功用。近来发现,银条中还富含丰厚的水苏糖,该糖是一种优胜的低聚糖,具有养护肠道的效果,养分价值很高。


偃师银条在河南

    偃师银条,是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、滋味与绿豆芽类似。偃师银条栽培前史悠久,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。是各种宴席上的闻名凉拌菜。
    偃师银条栽培前史悠久,相传大唐贞观十九年,唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜,拜谒太宗皇帝李世民,皇上大加欣赏,赐名“银条”,并作为宫殿菜肴。清乾隆皇帝同百官品味后,赞称为膳食一宝。

偃师银条

    这些年,跟着商品经济的开展偃师市把银条作为重要经济作物,加速开展脚步,栽培面积不断扩大,截止2000年,银条栽培面积已达1万余亩,年产量2000万公斤,不只热销省内外,还远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯、香港等国家和地区。
     银条是一种纯天然益寿食物,可解酒清神,消腻利口,增进胃口,富含被称为高尚性双歧因子的水苏糖,唐宋以后为宫殿贡品。因洛阳偃师地下水含丰厚的矿物质,滋味格外好!如泉流般微甜,洪亮利口,提神适意。实为宫殿贡品之上选! 洛阳偃师银条在第二届我国中西部国际博览会上取得2项金奖。
    银条又叫草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,主食地下块茎、肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等,风味共同,养分丰厚。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸,是食用和药用兼备的名特蔬菜种类。
     偃师银条,是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、滋味与绿豆芽类似。偃师银条栽培前史悠久,皎白亮光,质地细密,色白新鲜,洪亮爽口,具有解酒清神、消腻利口、增进胃口等功用。是各种宴席上的闻名凉拌菜。

 
 

2 洛阳十大特产之洛阳牡丹红茶介绍

洛阳牡丹红茶是什么?

洛阳牡丹红茶是河南省洛阳市的特产。牡丹红茶汤色金黄、亮堂,香气鲜甜,滋味绵醇,叶底肥胖,具有香、活、甘、清之神韵。洛阳牡丹红茶获国家地理象征证明商标。

牡丹文明与茶文明相交融 

洛阳牡丹甲天下,自不用多言,而洛阳市西南部山区,具有茶业成长的杰出自然环境,牡丹红茶以武夷山茶青和洛阳嵩县茶青为主要原料,以洛阳牡丹花为辅料,使用特别技术研发出了洛阳牡丹红茶。
洛阳牡丹红茶

“洛阳牡丹红”以红茶为主料,牡丹花瓣为辅料,把牡丹花的甜香与红茶的甘醇有机交融。既具有牡丹花摄生保健功用又有红茶暖胃养颜作用。其香气怡人,汤色透彻、金黄,滋味甜美鲜爽,神韵悠长,叶底嫩软红亮。具有生津清热、保养气血、活血化瘀、顺利经络、健胃润肠、养颜美容、降血糖、降血压、降血脂等摄生保健成效。经检测,洛阳牡丹红茶富含茶黄素、茶红素、茶多酚、氨基酸、维生素、黄酮类物质等多种有益于人体的养分成份。

牡丹红茶的怎么喝? 

牡丹花瓣富含氨基酸、黄酮等多种养分成分,在用泡过其他品种茶叶的茶具冲泡时,应首先将茶具清洁洁净,不然很简单损坏牡丹花瓣富含的养分成分。一起,冲泡牡丹红茶时一定要“洗茶”一至两遍。 洗茶很要害,牡丹花茶是清洁过今后进行加工的,红茶是采回来之后进行微凋,之后再进入加工,因而冲泡牡丹红茶时,一定要洗茶,最佳洗一至两遍。水质最重要,水质硬的水,泡出来的茶会发红,最佳用纯净水、矿泉水,或许家里用的净水器的水,水温在80摄氏度摆布为宜,这样泡出来的茶滋味最佳。

2012年,经国家工商总局商标局确定,“洛阳牡丹红茶”荣获我国国家地理象征证明商标。
 

3 洛阳十大特产之孟津不翻介绍

孟津不翻是什么?

孟津不翻是河南省洛阳市孟津县的特色小吃。孟津不翻色泽金黄,质地虚腾,既爽口又赋有养分,极受晚年人和孩童期待。

孟津不翻在当地是一道名小吃。据说是由王铎从宫殿御膳房里带出;是一种薄而小,放在烧热的鏊子上不必翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品。 

孟津不翻制造技术
孟津不翻
孟津不翻以上好的绿豆为质料,经一夜浸泡、涨发、去皮,磨成豆糊状,参加鸡蛋、食盐调制,然后盛在特制的鏊子内用火煎烙而成。因烙时不需翻个儿,故而得名“不翻”。不翻色泽金黄,质地虚腾,既爽口又赋有养分,极受晚年人和孩童期待。

烙不翻得用专用的鏊子,把鏊子烧热后,抹上油,舀一勺绿豆糊往里一倒、摊匀,盖上鏊子盖,顷刻时间不必翻就熟。不翻很薄,通常是蘸着兑有大蒜、姜、柿子醋、花椒水、丁香水、大茴香水、小茴香水、芝麻酱、小磨香油、酱油等十余种调料调制的汁水吃,也有的将两张不翻儿叠着放在碗里,浇上一勺滚烫的骨头汤,放些事前煮好的黄花菜、海带丝、木耳、粉条之类,倒上醋,洒上胡椒粉,做成酸辣可口,余味悠长的“不翻汤”吃。

       两种吃法均味道醇正,幽香可口,非是通常小吃可比。 

孟津不翻的民间涵义    

还有种说法:不翻的得名缘于孟津小浪底。

小浪底坐落黄河中游最终一段峡谷,小浪底水利枢纽工程未建筑前,此处有八里胡同,是黄河中游最狭隘、最风险的一段,两岸高山坚持,风高浪急,在其中行船打鱼非常风险,屡有翻船事端发作,遇难者常常连尸首也找不到。因而,当地民间有许多忌讳和习俗,比方吃鱼时,不能吃完一面翻过来吃另一面,而是要把鱼头和脊骨一同剔出再吃下面的肉;还有禁绝把水瓢扣着放,忌说“翻”、“煤”等词语。不翻,于是就变成旧时船家的干粮。这种传说不论真假,无非也都是为了讨个吉利,希望能太太平平,不要翻船出事。 

不翻如今已是孟津当地的一种风味小吃,在县城有多处摊点,凡来旅行的大家都会品味一二,以餐口福。

 

4 洛阳十大特产之洛宁金珠果介绍






  金珠果又称沙梨王,因其黄中透亮,形似芒果,又像腰鼓,故称金珠果。其色泽橙红鲜亮,入口香酥酸甜,富含多种营养成份。金珠果源自深山茂林中的中药食材小沙梨培育而成,与一般品种的梨相比,更承继了小沙梨原本的医疗功用,可谓是“果中珍品”。

  金珠果系我国高级农艺师李应贤在中国农科院著名果树专家指导下,利用豫西崤山森林100多种野生山果,历经14年反复嫁接试验,选优汰劣、驯化扩繁、培育而成的一种保健型红梨新品种,是一种美味高营养保健水果。1998年11月通过了由省科委组织的科技成果鉴定。金珠果是一种罕见的红梨品系。其色泽赤金,似腰果又似鹅卵,似芒果又似猕猴桃,集野山杏、野欧李、野樱桃等多种野果风味于一体。平均单果重150--350克,果形美观,可溶性固形物含量高达17.6%,居众梨之首。香味独特,具有润肺止咳,降低血脂,健脑益智等功效。市场前景广阔。

  申请人:

   洛宁县金珠果协会

   公布日期:

   2013年

  划定的地域保护范围:

   洛阳市洛宁县境内,辖18个乡镇,389个行政村。地理坐标为东经111°08′00″~111°49′00″,北纬34 °05′00″~34°38′00″。

   洛宁金珠果为农产品地理标志产品。
 

5 洛阳十大特产之洛宁樱桃介绍



  洛宁樱桃是河南省洛阳市洛宁县东宋镇的特产。樱桃素有“早春第一果”之称,近年来引入洛宁县开始发展,全县樱桃面积2000多亩,主要分布在东宋镇官庄村、城郊、底张等乡镇。

  地处大山深处的东宋镇有3个村发展起大樱桃种植,面积1200余亩,樱桃树成为当地农民脱贫致富的摇钱树。

  沿着洛宁——渑池的公路,我们到了东宋镇,上了东宋坡第一个村子便是官庄(官西村)了。村口路边有个大门楼,门楼上“官庄樱桃园”几个大字清晰可见,我们把车开进去,沿着右侧的水泥路进了园子。走进那樱桃林,空气中弥漫着的是樱桃的纯美和清甜,深深的吸食一口,顿觉神清气爽,那一串串鲜红诱人的樱桃,那一片片随风摇曳的树叶,似乎在竭力吸引我们这几个客人的眼球。我们说着笑着,聚在主人的樱桃树下,美滋滋地享受着采摘的乐趣,品赏着主人的热情,品赏着樱桃那琼浆玉液般的甜香,傻望着这一弯让人晕眩,让人迷恋,让人遐思而又勾人魂魄的樱桃世界,我们不禁唱在其中,迷在其中,醉在其中。

  
 

6 洛阳十大特产之舞阳贝母介绍



  贝母为百合科多年生草本植物,以鳞茎入药。舞阳贝母经国内药物专家鉴定,确认为百合科贝母属的一个新物种,并于1985年在《中国植物分类学报》上公开发表 ,是一个享有盛名的地方名贵中药材。


  贝母,以色白者为佳,称“珍珠贝”。其性微寒,味甘辛,主要含有贝母素甲、贝母素乙及一种固醇类中性成分,具有清热润肺、止咳化痰、清热散结之功效,主治外感咳嗽、上气痰盛、烦热吐血、喉痛、衄血及乳汁淤积而引起的乳腺发炎等病,还可止血、催乳。用舞阳贝母泡茶,可治咳嗽,止气喘,延年益寿。舞阳栽培贝母历史较早,经济价值也高。建国前,群众采收1千克贝可换取一块银元。1958年人工栽培成功,目前发展到4个乡的30多个行政村,面积105亩左右,年产贝母10吨以上,市场畅销,供不应求。
 

7 洛阳十大特产之梅花玉介绍



  梅花玉
 

8 洛阳十大特产之娃娃鱼介绍



  娃娃鱼又名大鲵,产于河南洛宁。娃娃鱼身长不等,一般为70厘米左右,大者可达1.8米,重50斤左右。背面呈棕褐色,有大黑斑;腹面色稍浅。口大,头宽而扁;鼻孔和眼极小,位于头的背面。躯干粗壮而扁,尾部侧扁。四肢短,后肢5趾,前肢4趾,趾间有小蹼。皮肤较光滑,头部疣粒显著,多数成双排列。从颈侧至体侧有皮肤褶。体外受精,卵带呈串珠状,亲体有护卵习性。娃娃鱼栖息于山谷清澈的溪流中,以蛙、鱼、虾等水中动物为食。娃娃鱼的肉质细嫩,佐以调料,可以烹制出味道鲜美的佳肴。它的皮和胃,可以入药。
 

9 洛阳十大特产之嵩县爬树鸡介绍



  嵩县爬树鸡是河南省洛阳市嵩县的特产。“爬树鸡”是选择适宜散养的土鸡品种进行林下养殖。“爬树鸡”肌肉结实,脂肪含量低,富含蛋白质、微量元素,对人体保健具有一定的价值。

  嵩县“爬树鸡”因生活在生态环境极佳的嵩县,长期食野草中药,饮天然山泉,白天在林间散步,晚上在树枝上栖息而得名。其鸡蛋无污染、全生态,鸡肉富含微量元素和多种维生素,口感好,营养价值极高。

  

  目前,在嵩县县委、县政府的大力帮扶支持下,全县按照“公司+合作社+农户+金融+担保”的发展模式,已发展爬树鸡养殖合作社6个,建成2万只规模爬树鸡养殖示范场17个,2万只规模种鸡场2个,发展规模养殖户380户,全县爬树鸡饲养量达到1020万只,发放爬树鸡规模养殖产业化补贴资金16万元。

  
 

10 洛阳十大特产之洛宁锅盔介绍



  客到洛宁,不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔,可谓一大憾事。
卤肉,乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成,色棕,味香。锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼,即曰锅盔。把锅盔切成两半或四分,刀从中心切缝,内夹切成片状的卤猪肉,即可吃。这样吃起来又香又酥,可以使你顺嘴流油,香溢满肠,饱了打个饱嗝也是肉香满嘴。

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