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荆州十大特产有哪些

荆州十大特产介绍

去荆州旅行,想了解荆州十大特产?九步网小编跟据网友关注荆州十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的荆州特产。以下是九步网收集的所有荆州十大特产大全,以及前十名荆州特产的详情,如果您还想了解更多的荆州特产请浏览荆州特产有哪些
荆州十大特产有银鱼、狮子口黄鳝、监利河蟹、监利猪、黄山头、街河市辣椒、荆州小胡鸭、监利黄鳝、石首尖椒、沙市甜独蒜头、等。
以下为荆州十大特产详细介绍。

欢迎浏览荆州十大特产,本文导航:十大特产>>湖北十大特产 » 荆州十大特产 您还可以浏览荆州十大小吃排行榜
 
 

1 荆州十大特产之银鱼介绍

银鱼简介

从前听一首歌里唱过:爱在深秋。惟喜百鸟和鸣、千花竞发的春天的我,也在秋的凄风冷雨中感触到了生命的绚丽,感触到了“我言秋日胜春后”的盎盎诗意。三四文友,远浦垂钓,小桥寻诗。小酌清谈,围着“水煮银鱼”火锅,腾腾热气中举箸把盏,畅所欲言。一个个鲜活的面庞,洋溢着春的气味,如此景况,胸中自生连绵温情。

银鱼火锅

较为珍稀的银鱼火锅,主料则是以鸡、猪肝、羊肉、鱼糕为主,“辅”之以银鱼罢了。这银鱼又称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”,鲑形目银鱼科。大者,身长为6—7厘米,小的不到3厘米。略圆,形如玉簪,通体细嫩通明,柔若无骨,色泽似银,故称银鱼。其宗族种类约10余种,我县名产“太湖短吻银鱼”产于县境东港湖,旧时曾被列为贡品。

银鱼
 

银鱼生的传说


监利银鱼的本籍在江苏太湖。据史籍记载,它曾与梅鲚鱼、白虾并称为“太湖三宝”。那么,太湖银鱼又是怎么溯迢迢河汊,落籍水乡监利的呢?  相传公元 462年,越王勾践灭吴称雄。面临美人西施,勾践贪念顿生,意欲纳为后宫,不料勾践夫人小鸡肚肠,泼醋擂姜,一阵“河东狮吼”之后,命武士将西施斩首,弃于太湖;西施怨魂不散,明哲保身,化作条条银鱼,络绎于众多碧波之中。

而另一说则与监利人伍子胥大有关连,


伍子胥,监利伍家场人。公元前 522年为报楚王弑兄杀父之仇,曲折来到吴国。夫差即位后,老臣子胥力主杀勾践避免养虎贻患,触怒吴王。加之佞臣伯喜否从中离间离间,被诬为勾通敌国,吴王赐“属镂”剑令子胥自刎。


子胥忠心思君,天日可表,反被赐死,不由仰天叹气。叮咛家人剜其双眼,挂于东门,以泄愤怒,言罢自刎身死。夫差闻言愈加气恼,把子胥尸首抛进江里。子胥身后精魄不散,化作条条银鱼。因思乡情浓,溯江而上来到监利县境。由于子胥曾助吴灭楚,给家园公民带来数不尽的磨难,所以他藏在水底“无颜见家园父老”,难怪当地渔民不容易捕捉着呢!  而那个不听“鸟尽弓藏”忠言的文仲大夫,则被专横嚣张的越王勾践用吴王杀子胥的那把“属镂”剑赐死。身后也化作条条银鱼,漫游在安徽巢湖一带的碧波深处。


民间传说旨在曲意表达大家的美好愿望及情感罢了,不足以信。据科学家猜测,太湖在远古时期曾是一个宽广的海湾,各种海洋鱼类包含银鱼在内,都在那里休息、繁衍。长江每年带着很多泥沙在河口堆积,逐步构成三角洲冲击平原。大约在1万年前,太湖总算脱离大海变成内陆湖泊。跟着冲击平原的不断扩大,海岸线逐步向外推移,太湖与海洋的“亲缘联系”越来越远,湖水变成了淡水,银鱼慢慢地习惯了淡水环境。至今,银鱼仍保留着海鱼的某些特征,如出水便死,难以保鲜等。

银鱼成效


银鱼通常在来年头产卵。产卵时,雌鱼游到湖岸边的浅水区,半身子在乱石硬土或冰块上重复冲突,使肚皮磨薄排卵,犹如人类的破腹产


《本草纲目拾遗》认为:银鱼羹通智脉、利五脏、补虚羸、益力量、坚筋骨。养血生容,润肺生津。具有较高的药用价值。且味美鲜香,富含养分,烹制好菜深受中外门客喜欢。如当选《我国菜谱》的太湖“香酥银鱼”、洞庭湖“芙蓉银鱼”、巢湖“金丝银线汤”享有较高名誉。而监利东港湖邻近渔民则惯用鲜活银鱼初加工(从嘴吻拉出内脏揉捏漂洗)后,摆入盘中,用少量泡辣椒、冬菇、冬笋、熟肥膘肉、榨菜、生姜、小葱等均匀切成细丝,放在鱼面上,撒上盐,淋少量酱油、芝麻油,上笼用猛火大气蒸约10分钟后食用,肉质极为鲜美滑嫩,不失为水乡风味特征菜肴


我在找寻银鱼写作材料时,发现了北宋诗人苏东坡的一首烹鱼诗:“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余;尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈”,开端认为占有材料可为银鱼大书特书了,但后来我却绝望了,由于苏诗所言“银鱼”是形似银鱼的鲥时


但我一点也不觉得惋惜。由于我深信,坡公活到今日果然吃到了真实的银鱼,信任他一定会吟出“银鱼堪比鲥鱼美”的诗句,腆肚而归!( 监利)
 

2 荆州十大特产之七姊妹朝天椒介绍



  七姊妹朝天椒属茄科,是一种生辣椒中的变种,介于长果与簇生椒之间。常为7 个尖椒簇状朝天生产而名。七姊妹朝天椒植株杆短叶密、抗逆性强,病虫害少,座果率高,丰产较好。单果有大、中、小三类,以中果为主要品种。果形有圆锥形和长条形两种,单果鲜重2─3.5g,干重0.4─0.8,晒干率25.5g%。 果中辣味素、维生素、纤维素含量丰富。据专家测定,每100g干辣含辣味素高达219.5mg, 比湖南著名尖椒产区攸县、醴陵所产尖椒高出2.5倍。果色鲜红油润、辣味纯浓、回味无穷。被冠以“中国石首尖椒”的美誉,畅销东南亚及欧美许多国家。尖椒历史悠久。据考查,远在清代就普遍种植于高基庙、江波渡、石首等地,但仅限于农民菜园自种自食,总面积约600亩。干椒单产约50kg,总产近3万kg。解放后, 特别是十一届三中全会以来,石首大力发展多种经营尖椒生产得到迅速发展,至1984年,尖椒总面积达6810亩,单产提高至120kg,总产增至67万kg, 各地涌现了一批以种植尖椒为主的专业户。从1992年开始,石首善于进行尖椒的良种提供,复状试验,推广大棚集中育苗,病虫综合防治,配方施肥等新技术,使尖椒生产得到新的发展,到1997年底,尖椒面积已达3000亩,单产200kg,年总产干椒60万kg。随着石首尖椒大量的发民, 相继办起了多种辣椒加工业;生产纯辣油、油辣豆瓣酱、尖椒油、尖椒粉、油辣子、尖辣酱等十多种调味品。它们具有色美、味鲜、香醇等优点,是制作菜肴和面食的最佳调味品。其中石首调味品生产的“南岳尖椒油”经过精心选配加工,高温脱水、浸泡提炼,净化过滤等十道工序精制而成。共产品香辣可口,营养丰富,耐人寻味,具有增强食欲,帮助消化,健脾开胃,振奋精神的功能。曾荣获湖北省政府颁发的全省优质产品证书。畅销全国各地,深受广大消费者的喜爱。( 石首)
 

3 荆州十大特产之公安湘妃糕介绍



  “湘妃糕”,是湖北公安县的传统佳肴,现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主,加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以金针(即黄花菜)、黑木耳、冬笋等配料,使整道菜色调丰富,鲜嫩可口,是当地宴席上必不可少的头等名菜。

    传说三鲜头菜缘起于湘妃。湘妃是远古时代的贤君虞舜的妻子娥皇,她与妹妹女英共事一夫。有一次,姐妹二人跟随舜帝南巡,来到了今天湖北公安县城北的柳浪湖畔。湘妃原本身体就比较弱,再加上路途劳顿,感染上了风寒之疾,不思饮食,身体也一天比一天衰弱。女英见姐姐沉痛在身,辗转床侧,内心非常焦急,她想起姐姐平常最喜欢吃鱼,何不就近在柳浪湖中捕鱼,制成美味,以开姐姐的胃口。于是女英就让渔人伯翁捕了一尾鱼,叫厨师司马弼加工成美味。司马弼考虑到病人的特点,就剁去鱼头鱼尾,剔掉鱼刺,将鱼肉剁成肉泥,蒸成鱼糕。娥皇一尝,觉得鲜嫩可口,立时食欲大开。营养跟上了,娥皇的身体也就逐渐好了起来,可以跟随舜帝继续南巡了。后来,娥皇、女英虽然离开了柳浪湖,但鱼糕的做法却留了下来。

    人们在仿制的过程中,不断加以改进,使得鱼糕的滋味越做越好,名气也越来越大,到清朝末年,人们又在鱼糕上面添加猪肝、腰花、肚类等三鲜,这道菜式最终定型,滋味也更加鲜美,深受当地群众的喜爱,被定为当地的头等名菜。

  
 

4 荆州十大特产之花糕介绍



  花糕

    花糕,以其色形而名之,实为鱼糜蒸制而成,故又名鱼糕。此肴在荆城一域为宴之必选,民称之头菜,宴中第一菜品,无其不成席焉。

    相传,明武宗朱厚照驾崩,无子而由其弟朱厚璁继位。时璁远在钟祥,亟待京城承嗣大统,恐一路迎送,耽误行程而滋生变故,故潜形而奔。奈金枝玉叶不堪劳顿、饮食之虞,遂将鲜鱼去刺成糜,和淀粉蒸成豆腐状而食之,既掩人耳目以彰忠孝之情,又便于携带以尽路途之速。后璁即位,号嘉靖,取此肴为“蟠龙菜”。

    此法后传至民间,且荆城一域饭稻羹鱼,鱼贱而食方鲜。此法一成,即成宴之头品矣。

    此肴以草鱼为主,配以少许肥肉成糜,加蛋清、淀粉和而上笼蒸之。初熟,将蛋黄汁敷面,点洒红汁,即成红黄花图。入碗前,刀成一指宽、三寸长之片,碗内衬以元宝(鸡蛋)、龙丝(粉丝)、玉条(山药),再堆成锥形,复入笼蒸。出笼再以黑木耳、黄花菜、青葱末、红辣椒、精瘦肉入芡爆炒,浇其上,五彩烂兮。

    此肴晶莹细嫩,滑而不断,爽而不腻,食鱼肉而不见其形。每席每客二块。一席十六,分四面码放,以应八仙桌之东西南北矣。今吃法稍简,切片状码盘中成条即成,然其制法百多年弗变矣。

  
 

5 荆州十大特产之五香豆豉介绍



  选用优质黑豆为主要原料,系用传统工艺经二次发酵加多道工序精工制作而成。它外观个体饱满,色泽亮丽,食之口味鲜美,香味浓郁,具有健脾开胃、生津补肾、驱署提神之奇效。可用于佐料、烹调。
 

6 荆州十大特产之千张肉介绍



  湖北特产—千张肉,用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜,也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。

   特产文化:相传唐代有一个宰相,名叫段文昌,是远近有名的美食家。他经常品尝各类食品,对中华美食文化颇有研究。同时他也是一位烹调高手,他所做的菜肴烹制简便,用料普通,色泽艳丽,美味可口。他经过多年的实践,自编了菜谱若干卷。“千张肉”这道名菜就是他首创的。唐穆宗年间,段文昌回老家省亲,当他宴请亲朋好友时,厨师做了许多菜,其中有一道形如发梳,称之为“梳子肉”,块大肉肥,一看就使人腻得慌,几乎无人食用。宴罢,段文昌找到做这个菜的厨师,对他提出了改进的技法。他让厨师将肥肉换成猪五花肋条肉,将炸胡椒换成黑豆豉,并增加葱和姜等作料,然后,段文昌亲自操刀做示范。数日后,段文昌要离别家乡,再次宴请乡亲,厨师照他的指点重做了“梳子肉”。此菜色泽金黄,肉质松软,味道鲜香,肥而不腻,与上次的“梳子肉”大相径庭,一端上桌,客人们便争相品尝,不一会儿就被吃光了。人们纷纷问道,这是道什么菜?段文昌见此菜肉薄如纸,便随口取了个名字:“千张肉”。于是,这道菜便渐渐走进了千家万户的餐桌和大小饭店,并经专业人员不断加以改进,一直流传至今。清咸丰年间,驻守在荆州的满族-恩将军。曾辟店经营此菜,但不得 其妙,所作“千张肉”膘肥油腻,顾客又渐冷落。恩将军借进京述职机会, 得知御厨肖代和-二位师傅即将回荆州故里养老,就利用权势雇请两位师 傅作主厨。肖、张二位厨师沿袭段文昌生前制作此菜要诀,在原制“千张肉” 的方法上,将 20 片厚块肉改切成 80 片薄片,在配料上把咸菜叶垫底改为浏 阳豆豉,并增加了花椒和糟腐乳汁,配以葱、姜等调料,先用旺火蒸熟,临 吃时,再上笼蒸透,改变了油腻和配料单一的传统做法,又使官办酒楼重新 兴旺起来。

   特产功效:“千张肉”是选用猪五花肉为主料,经煮、炸、蒸三道工序而成。成菜色泽嫣红,肉片软嫩不腻,味道溶烂不糜,咸甜馥香浓郁。

  
 

7 荆州十大特产之“三全”宴介绍



   年三十的团圆饭,湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中,一般要用“三全”,即全鸡、全鱼、全鸭,还要有“三糕”——鱼糕、肉糕、羊糕,“三丸”——鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉,近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅,热气腾腾,更有节日气氛。
    鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式,不过湖北人有自己独特的习俗。比如他们习惯在过年的头一餐喝鸡汤,这象征着“清泰平安”之意。鸡的哪个部位归谁吃也十分讲究。据说家中主要的劳力则要吃鸡爪,意味着来年可以“抓财”,而年轻的学生则需要吃鸡翅膀,意指能展翅高飞,而剩下的人则要吃鸡骨头,表示“出人头地”。
    除此之外,在荆州、沙市一带,人们在新年的第一餐中必吃鸡蛋。这表示在新的一年中,人们能实实在在、踏踏实实的过日子,寄予“吉祥如意”的希望。如果有客人登门拜访,则需要准备几个又嫩又滑的荷包蛋,这样他们便可以在来年中“银包金,金缠银,得金得银”。
 

8 荆州十大特产之子胥饼介绍



    春秋战国时期,列雄称霸,临潼斗宝,宣称胜者为霸负者为附庸之国。楚国派子胥出任赌使,众国使者都是有宝物器皿,车送人抬,熙熙攘攘,好生热闹,唯独楚国馆驿门前,冷冷静静,仅仅子胥身边只有随行三人,寓房里除了刀、剑、戟外,珠宝一件也没有。众使者皆曰:“楚国穷矣,穷得仅有几个大汉”。话传到伍子胥耳,他听了为之一笑。时渝三天,斗宝时间已到,众使者派人扛抬绸缎、珠宝、文物雕刻,一一列摆于台旁两扉,周天子正坐检阅台上,各国使节均把宝物一件一件抬至台前,让天子一一观赏,从齐、晋、韩、赵、燕、魏、秦等各国轮观之后,最后轮到楚国,楚使伍子胥素手走前几步,向周天子施躬礼,正欲叩后拜,天子就说:“不用叩拜,只需你当场献宝,分个胜负就行了”。子胥道:“回禀圣上,吾全身皆宝,不信请陛下龙眼观看。”圣上说:“好、就看你的身!”子胥欣然登坛,把上衣脱卸,露出胸脯,伸手举鼎,面不改色,张口大笑。众人见他洁白的排牙无缝,天是走近细看,果然不凡。接着手托悬钟上举,调息呼吸,鼓动胸肋,肋骨成了桶状无隙,评审员在台旁提问:“你们有活宝的,像伍子胥那样走出来赌......”评审员回禀天子。天子在台上说:“有活宝的走出来,朕为你评功论赏”,一连几声无人敢走出人群,周天子哈哈大笑地说:“楚国无以为宝,人亲以为宝”,自此楚中在南方称为强国为五霸、七雄之一
人们不禁要问,肋骨连成梗排,如何屈身俯仰?原来肋骨连接软骨,软骨紧贴肋骨,在自然弯屈时,软骨可以收缩,当吸气鼓动时,胸肋犹如伞叶撑开,呼气时,肋骨收缩,好似伞叶收叠;因此,桶状似的梗肋骨出现,是在吸气时才能使肋骨靠紧。子胥赌宝获胜,名闻天下,秦国也不敢再兴兵干拢楚国疆土
要了解伍子胥奇异的身体,必须研究他的生活习性和民间传说的“子胥饼”。伍子胥出生天监利县伍家场,靠近白鹭湖边,父名伍奢,家有兄、弟二人,兄名伍尚,随父在朝。他学名伍员,字子胥,童年在家习武、读书,喜欢游泳,夏、秋天常常同家丁从毛家沟划船到白鹭湖采菱、摘莲,秋季芡实成熟时,用镛刀钩回,烂去刺皮后,取米作为他喜好吃的佐餐,由于他母亲的慈爱。痛惜伍员身瘦如疳之躯,乃配合莲米、菱角米、五谷虫、灰面、米粉、白糖为料,做成食饼,以供他早膳之餐。数年后。伍员童齿换成了排牙。肋骨连接成叠。武力过人,因而获得他父亲高兴。荐于楚国为将,镇守樊城,以防晋、秦、赵国的侵略。“子胥饼”药性如下:  按《本草纲目》记载:“粪中蛆治疗小儿诸疸积、疸疮、......”。近代药学研究,蛆含有蛋白质,能助长以育。莲肉与茨实内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素维生素C等,均有增强身体壮盛和骨质增强的作用。故伍子胥童年时代受到这些补益之后,雄伟的将才则来源天此后天食物的调养。( 监利)
 

9 荆州十大特产之黄山头介绍



  黄山头

  有诗就有酒,有酒才有诗。荆州,这个楚文化的发祥地,既然出了屈原这样的大诗人,当然就不能缺乏“黄山头”这样的美酒。该酒产于公安县藕池镇,始创于1913年,其酿酒历史有近百年。

  “山河桥闸归眼底,畅饮黄山兴致浓”,“黄山头大曲”因此而得名。黄山头酒具有窖香浓郁、绵甜甘爽的独特风格,备受饮酒者的喜爱。数九寒冬时,围着火锅酌杯小酒,那滋味妙不可言。 黄山头酒经历了辉煌,也到过低谷期。现在的黄山头重新出发,由湖北黄山头酒业有限公司继续生产出品。

  荆州有很多的优秀企业,他们有的或湮没于灿烂的过去,有的或正在创造灿烂的未来,不管怎么他们都会在荆州的发展史上留下一笔,无需浓墨重彩,这座城市的人民都会为他们喝彩。而这座我们钟爱的城,还会有无数的人用热血和青春去继续浇灌她。

  
 

10 荆州十大特产之公安葡萄介绍



  公安葡萄是湖北省荆州市公安县的特产。公安葡萄品种较为单一,95%都是藤捻葡萄,藤捻葡萄产量高,个大、汁多、皮薄、糖分足。

  公安是一个农业大县,素有“江南鱼米之乡”、“银公安”的美誉。近年,全县葡萄产业发展势头迅猛,种植规模和产量占据全省半壁江山,品牌影响力日渐凸显,此项产业已成为公安农业增效、农民增收的特色产业、高效产业和致富产业。目前,全县葡萄种植面积达6.5万亩,其中受益面积5.9万亩,种植农户1万余户,年葡萄总产量9.5万吨,年产值超5亿元,产业规模稳居全省第一。

  经过20余年的探索,公安县葡萄产业从无到有,从小到大,已经发展成为年产值过5亿元的特色产业,并形成“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等葡萄品牌。目前,公安葡萄占据湖北葡萄产业的“半壁江山”。

  

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