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华安县十大特产有哪些

华安县十大特产介绍

去华安县旅行,想了解华安县十大特产?九步网小编跟据网友关注华安县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的华安县特产。以下是九步网收集的所有华安县十大特产大全,以及前十名华安县特产的详情,如果您还想了解更多的华安县特产请浏览华安县特产有哪些
华安县十大特产有华安坪山柚、华安铁观音、九龙壁、观音铁、华安乌皮豆腐、漳州手抓面、珍山乌龙茶、漳州润饼、漳州豆花、华安竹凉席、等。
以下为华安县十大特产详细介绍。

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1 华安县十大特产之漳州手抓面介绍



  福建小吃。手抓面,是以面粉裹着油榨豆干,抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油,或花生酱辣酱等多种调味酱料, 而这些酱料可根据个人爱好选调,混在一起以手抓着吃,香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,从吃法到口味确是别具风味。 手抓面是芗城的独有食谱之一。虽然它很少在殿堂宴席上出现,但由于口味独特、顺随意,所以在城乡颇为风行,很受群众喜爱。

手抓面,漳州话又叫做"豆干面份"。这种道地的小吃,真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生,你当然也可以使用筷子(叉子也行),只是不够"地方风味"罢了。

和卤面一样,手抓面也要用碱面。在沸水锅里氽熟后捞出,分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上,先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱,再放上一条油炸豆腐干,然后把面饼包卷起来,蘸杂醋酱吃。

看到这么多种酱,眼花了吧?花生酱、辣椒酱和芥末酱都比较平常,但甜酱、沙茶酱和蒜蓉酱还是介 绍一下:甜酱是用淀粉加水和红糖边煮边搅做成的;蒜蓉酱是蒜泥加白糖和白醋调拌成的;而用花生仁、白芝麻、干扁鱼、干虾米、椰丝、葱、蒜、芥末、香菜子、 辣椒等多种原料磨碎加油盐熬煮,就可以制成金黄香辣的沙茶酱。

面卷里有这样多的酱,拿在手上当然会滴滴嗒嗒地漏一路,所以不仅要吃得快,而且还得当心你的衣服。
 

2 华安县十大特产之华安坪山柚介绍



  华安坪山柚是福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村坪山的特产。坪山柚果实“葫芦”形,果顶平微凹,果皮黄色,果肉粉红色,肉质脆嫩,酸甜适口,柚子性酸、寒,具有消食、除痰、解酒、镇痛等功能。华安坪山柚获国家地理标志证明商标。

  坪山柚因原产于华安县新圩镇黄枣村坪山而得名。古代曾列为贡品,在华安县已有600多年栽培历史,史书有记“华卦产者呼华卦抛”。华安坪山柚、文旦柚解放前就从厦门口岸远销东南亚、日本等地,与广西的“沙田柚”,泰国的“暹罗蜜柚”合称世界四大名柚,是柚中的珍品。

  坪山柚树冠高大,树姿开张,枝条多披垂,叶片厚大浓绿,果实“葫芦”形,单果重1500克左右,重可达2500克,果顶平微凹,果皮黄色,果肉粉红色,肉质脆嫩,酸甜适口,柚子性酸、寒,具有消食、除痰、解酒、镇痛等功能。每年的中秋节就成熟,东南亚地区和福建、广东等省中秋节有吃柚子的习俗,坪山柚又称“团圆果”。它采摘后还可以久藏家中,直至翌年的春,仍清甜肉软,是其它柚子不可比拟的。

  华安坪山柚现有面积2.5万亩,总产4.3万吨。全面推行生草栽培模式,推广平衡施肥、增施有机肥,释放胡瓜钝绥螨“以螨治螨”等新技术,注册的“北溪牌”坪山柚1999年获得“绿色食品标志”使用权。

  改革开放以来,华安坪山柚生产得到迅速发展,先后被国家列为柚子生产、柚子出口创江基地县。1992年,原农业部部长刘中一特地为坪山柚题词“天下名柚华安坪山柚”;1995年,华安县被国家命名为全国首批百家特产之乡——中国坪山柚之乡;1997年10月,参加全国柚类评比获得早熟柚类金杯奖。2003年、2006年连续两次获得“福建名牌产品”深受消费者喜爱。

  2012年,经国家工商总局商标局认定,“华安坪山柚”荣获中国国家地理标志证明商标。

  
 

3 华安县十大特产之华安铁观音介绍






  地域范围

     安溪铁观音生长于海拔较高的泉州安溪境内,是铁观音的发源地。地势陡峭,常年云雾缭绕,昼夜温差大,雨量充沛,土壤理化性能好,腐殖质含量较高,生长速度较为缓慢,鲜叶的持嫩性增强,素有四季茶之称,每年可分四季来采制,即春夏秋冬四季茶。

  特定品质

      安溪铁观音色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,有或高或低的观音韵;香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

  文化典故

      茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。

   华安铁观音为地理标志证明商标。
 

4 华安县十大特产之九龙壁介绍



  九龙壁产于华安县九龙江北溪三峡,以其质地优良,色彩斑斓,形状奇特而被列为全国十大奇石之一,是石玩的珍宝,不可多得的天然盆景石,也是高级建筑装饰材料的奇货。
 

5 华安县十大特产之观音铁介绍



  青山绿水风光好,土楼茶园香四溢。昔日农民粮仓爆满,算是殷实富足,而今坚持“兴茶富民”的发展战略的华安农民,却以“斤茶换担谷,担茶值千金”演绎着另一番喜人丰收景象。
景象一:1998年,华安茶园面积不足4000亩,如今,华安优质茶园面积达13.5万亩,实现农民人均1亩茶,4000多家茶叶加工厂,年产干茶1万多吨,茶叶从业人员3万多人,年可创产值10亿多元。
景象二:该县农民人均纯收入前年和去年分别超过全省、全市平均水平,农民收入、农业总产值50%%以上来自茶产业。今年农民人均纯收入预计可达6000元,增长16%%以上。
景象三:华安县茶叶主产区仙都镇,农民人均纯收入超过万元,作为漳州市第一批新农村建设示范点的仙都镇中圳村,更是通过发展茶叶产业而率先致富。以华安仙都铁观音为代表的华安茶神韵流传,名满四海。华安茶成为群众增收的最大亮点,成为增加农民收入、推动农村经济发展、推进新农村建设的优势产业。

茶业如何成为华安最有活力、独具魅力、深有潜力的一大强势特色支柱产业呢?

政府推动  产业发展

据《华安县志》记载:“华安茶叶栽培历史悠久,据传唐朝开始,仙都、华丰已有产茶,县城华丰称为‘茶烘’。到19世纪至20世纪二十年代制茶业达到鼎盛,华丰设有‘茶行’。”“在清代,华丰及周边乡村种茶甚多,为茶叶转运的集散地。”这里的茶叶一年可产五季,具有“明前茶”、“冬片茶”两大优势。

建国后,茶业一直是华安的主要农业产业。到了1984年,茶叶派购取消,由于管理粗放,加工粗糙,茶叶每公斤仅卖4元多,农民种茶效益低下。同时,随着现代饮料的冲击,华安茶叶徘徊不前,走向低迷。在茶叶主产区仙都镇,有的茶农一年仅采摘两季的茶,有的干脆放弃茶园的管理。

面对毗邻安溪县铁观音如火如荼的发展态势,华安的茶叶走向何方?成了华安干部群众探讨的热门话题。

1998年前后,华安县领导专门邀请省茶科院的专家来调研,得到的结论是,华安与安溪的地理、气候相似,非常适宜茶叶种植。经过遴选,最终确定了铁观音、黄金桂、肉桂三种茶为试种品种。为了给茶品质一个“说法”,几个月后,华安举办了首届华安乌龙茶茶王赛,并邀请了茶界泰斗张天福前来品评。老先生一句“没想到华安茶居然这么好”,让大家吃了颗定心丸。县里因势利导,在仙都率先推广茶叶种植。当年华安县政府举办了首届乌龙茶茶王赛,评出的华安铁观音“茶王”以50克1.8万元的天价拍卖成交,在华安茶史上浓墨重彩地写上一笔,也吹响了复兴华安茶叶经济的号角,全县的茶农们振奋不已,抑制不住种茶创业的热情,开垦荒山,拓展茶园,调整优化农业结构。
 

6 华安县十大特产之华安乌皮豆腐介绍



  华安乌皮豆腐
 

7 华安县十大特产之珍山乌龙茶介绍



  珍山乌龙茶
 

8 华安县十大特产之漳州润饼介绍



  漳州润饼就是北方的春饼,但是在漳州一带又有新的吃法。

每到清明时节,漳州一带的人有吃“润饼”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。

漳州一带的“润饼”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多,那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样,摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴:豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料:油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味,一般人2卷足矣。

不过,据我所知,漳州的“润饼”并不是最复杂的;论复杂,应该是厦门为最。漳州用的主料厦门都有,此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭,再蘸上芥辣、辣酱、甜酱,这才叫地道的厦门“薄饼”。

“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼,不仅是漳州独有的,厦门、泉州人也喜好之。相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。不过,闽南各地的春饼形式相同,内容却有很大不同。

北方的春饼唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。
 

9 华安县十大特产之漳州豆花介绍



  冰清玉洁的豆花下还有着一段动人的故事,汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的黄豆磨成浆,待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用,后更加上医生开立药方中的石膏,才成为今天的豆花。时至今日,豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽华利口,单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮,就让你垂涎三尺却又不忍下 口。此外还有另一种吃法:豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰霜,滋养心田,实属夏日避暑之珍品。

豆浆煮沸后,稍凉,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,将所有生成的絮状物压成一整 块。数分钟后,锅内豆浆即凝结分层,上层为清澈微黄的液体,下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散,内部多孔洞,用筷子夹时易断裂,这就是豆花。食时 佐以农家自制的特色辣酱,开胃爽口,今人食指大动。 将豆花用纱布包好,上压重物,榨出其中多余的水分,使之更加密实成型,拿取时不易碎裂,就成了豆腐了。其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用 “凝固剂”点的功夫上的差别。

点嫩一点就是豆腐脑。


点老一点就是豆花。

豆花压去多余的水就是成块的豆腐。

但是豆腐脑一压就一塌糊涂。

过去,卖豆花的人,挑着豆花担,走街串巷,不用吆喝,用一只手的手指分别夹着瓷碗、瓷匙,用摇 晃碰撞时发出的声音而招引顾客。卖时,一手拿一把铜勺,将浮在块状豆花的表面的水份捞起泼掉,然后将豆花轻轻捞一勺倒在碗里,尔后,再打上一匙煮熟泡在热 锅里的笋丝、瘦猪肉、目鱼或香菇丝、豆粉丝组成的佐料,覆盖在豆花上面,顾客吃时,自行搅拌。喜吃胡椒的人,还可撒上一点胡椒粉。这样的一碗小食,色、 香、味,都颇为奇特,百吃不厌。豆花可清热解暑,尤受老弱病残和孩童的喜欢。
 

10 华安县十大特产之华安竹凉席介绍



  竹凉席乃华安一绝。华安县是竹凉席生产的发源地,是中国的“竹凉席之乡。”1991年,县竹藤棕制品厂,在县科委的帮助下,经过100多次的试验,研制开发出第一代空心保健竹凉席。该产品以防腐、防蛀、透气、保健、轻便等优点,一投放市场,便深受消费者喜爱。不多久就被国家列入“七五”全国星火计划发展项目,产品获得国家专利。其中“科竹”、“辉华”等品牌先后荣获国家星火计划成果博览会金奖、埃及国际“金字塔”奖、第三届中国农业博览会名牌产品奖等。

在华茂竹业有限公司的带动下,全县竹凉席加工企业发展迅速,从1993年开始,全县每年新增加工企业近百家,创产值每年均以两位数增长,截止2000年底,全县拥有竹凉席加工企业600家,设备制造厂35家,年产量200多万床,创产值3亿多元。全县拥有竹凉席营销人员近千名。华安竹凉席系列产品在上海、北京、广州、海南等10多个省市设立经销窗口,产品打进台湾、香港、新加坡、日本、韩国等国家和地区,抢占台湾、广东90%以上的竹凉席市场份额。随着各地竹凉席厂家越办越多,市场竞争不断加剧。华安人通过“人无我有,人有我新,人新我优,人优我特”的名牌战略的实施,紧紧依靠科技,促进产品更新换代,以适应市场的需求,增强产品市场竞争能力。经过科技人员潜心研制,工艺越来越精,产品越来越美,已经开发出第五代产品,两大系列二十多个品种。从竹片看有长方形、梅花形、蝴蝶形、腰鼓形等;从整体外观看分有珠席、无珠席、花边席等;从产品种类看有竹坐垫、竹枕头、竹凉席、竹枕巾等,为竹凉席赋予新的文化内涵,提高了品位。无疑,华安竹凉席已经成为美观大方、价廉实用的家庭日用品。

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