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合阳县十大特产有哪些

合阳县十大特产介绍

去合阳县旅行,想了解合阳县十大特产?九步网小编跟据网友关注合阳县十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的合阳县特产。以下是九步网收集的所有合阳县十大特产大全,以及前十名合阳县特产的详情,如果您还想了解更多的合阳县特产请浏览合阳县特产有哪些
合阳县十大特产有荞面煎饼、黑乌鲤、三池削面、水鲜饸饹、路井扯面、羊肉餬饽、十三花碟、合阳踅面、合阳页面、“北雷王“红薯、等。
以下为合阳县十大特产详细介绍。

欢迎浏览合阳县十大特产,本文导航:十大特产>>陕西十大特产 » 渭南十大特产 » 合阳县十大特产 您还可以浏览合阳县十大小吃排行榜
 
 

1 合阳县十大特产之十三花碟介绍

十三花碟

  十三花碟简介

  十碗席是吃饭的菜,十三花是喝酒的凉菜,是合阳最隆重的礼节,在客人入席前已经摆好。

  中间是一个满洲碟子,由油炸豆腐丝、莲菜片、肉丝、粉条、醋熘白菜等组成;周围摆上四肉(排骨、肝片、头肉、耳片等)、四海(鹿角、发菜、树华、虾仁等),加上四个油炸豆(现在改成小糕点)。

  当然内容亦随家庭经济调换。有专家称为是合阳民间的满汉全席。

 

2 合阳县十大特产之清汤羊肉介绍

  合阳清汤羊肉与同州“水盆羊肉”相类,但又有些许不同。

  煮肉以小茴香出头,文火慢煮。

  汤清如水,却香味扑鼻,故而得名。

清汤羊肉

  先天夜里羊肉下锅,至次日凌晨肉熟,将热肉捞出摊在案板上,由食客选择,或肥或瘦,或肥瘦搭配。

  卖者在海碗中盛汤,再加羊肉,然后把羊肉剁碎装碗,撒一撮葱花、香菜。

  食者取两个刚出炉的热烧饼,剥几颗生蒜,可以用饼夹肉,入口需咀嚼,有利消化,也颗将饼泡在汤里,边吃边喝汤。

  羊肉属热性,冬夏都颗进食。清汤羊肉原先只在县南路井地区流行,现已风靡全县。

 

3 合阳县十大特产之“北雷王“红薯介绍

“北雷王“红薯

  陕西省合阳县黑池镇土层深厚,土质疏松,含钾丰富,气候适宜,年降水量550毫米左右,平均气温11.2℃,且境内地下水资源丰富,优质矿泉水已普遍应用于灌溉。

  黑池镇北雷村是红薯生产专业村,其特定的土质气候条件生产出的红薯口感甘香、色泽红鲜。

 

4 合阳县十大特产之三池削面介绍

三池削面

  徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同,原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出的面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。

  三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。

  入锅煮熟装盘,调上油辣子酸醋,撒一撮葱花。

  入口光滑筋道,口感极佳。合阳县城已有好几家三池削面店,许多人还喜欢专程去同家庄品尝地道的三池削面。

  合阳县城已有好几家三池削面店,许多人还喜欢专程去同家庄品尝地道的三池削面。

 

5 合阳县十大特产之铃铃枣介绍

 铃铃枣

 铃铃枣出产于合阳洽川镇南义村,因其晾干后枣皮不皱,饱满光亮如鲜,形圆似铃而得名。此枣以皮薄、肉厚、核小、味甜而名闻收遐迩。人们常将它串成枣牌子作为馈赠礼品。

 

6 合阳县十大特产之合阳红提葡萄介绍

合阳红提葡萄

  红提葡萄又名红地球,欧亚种。原产于美国加州,是由美国加利福尼亚州立大学研究人员于70年代进行杂交试验,培育而成的一个葡萄品种。

  自我国1987 年引入该品种以来,北方地区除黑龙江吉林两省外,其余各省都进行了引种及栽培,尤其是在东北地区的南部,华北及西北大部分地区栽培表现极好,果实品质优,晚熟,耐贮运,丰产,是发展葡萄的首选优质高效品种。

 

7 合阳县十大特产之黑乌鲤介绍

黑乌鲤

  黑乌鲤,又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科,属野生鱼类。

  鱼体呈圆筒形,青褐色,体具三纵行黑色斑纹,口大、牙尖,咽头上方具有一宽大鲤上腔,能呼吸空气,栖息在淡水温水底层。

  生性凶猛,捕食其它的鱼类,故称淡水养殖的“黑客”。

  肉鲜美。食前两天用温淡水养殖,除腥去泥,然后宰杀去血,经过纹花、腌制等三十二道工艺制成。

  成品色泽红亮,入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑,肥而不腻,具有强体健脾、滋阴补肾和调节人体机理、增强免疫力之功效,可谓是:瀵泉独产,陕菜极品。

 

8 合阳县十大特产之合阳踅面介绍

  合阳踅面作为方便面鼻祖,一直以来都是在合阳及周边范围内,以面馆的形式存在,没有合适的外包装,无法携带,阻碍了踅面的推广。近年来,合阳人不断创新,经过多次技术改进,现在的踅面已经突破存储运输的瓶颈,可以远销全国各地,甚至有朋友带到了国外。

合阳踅面

  特点:枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。

  类别:风味名小吃

  主要原料:荞麦粉、面粉、红薯粉鱼鱼等。

  时间长短:历史悠久

  简要介绍:踅面是陕西关中地区合阳人的传统食品,是以荞麦面、面粉为原料制成的一种面食小吃。其特点是:以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼,切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼,加入各种佐料,闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。

 

9 合阳县十大特产之羊肉餬饽介绍

  合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。黑池镇,因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名,且是明代传奇戏曲家王异的故里,文化底蕴丰厚。单就饮食文化而言,地方风味美食羊肉餬饽,还同南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。

羊肉餬饽

  《宋史》载:金将王镇归顺南宋,领兵南下,行至黑池附近的韩庄,天已昏黑。老百姓见军纪严明,就热情的招待,有的端羊肉,有的送烩饼。王镇又渴又饥,就将这两样东西掺合在一起,其香妙不可言。于是他令伙头军询问这两样东西的做法。南宋绍兴十年(1140年),王镇同岳飞在朱仙镇里应外合,大破金兵,迫使金兀术仓皇逃走。在会师祝捷会上,王镇就用那“二合一”招待岳元帅。岳飞细品,觉得味道极美,就问这是何物。王镇说:“肉是羊肉,饼子是汉民叫饽饽,我们胡人很爱吃。”岳飞说:“胡汉能成为兄弟,也可以变一家,那就叫餬饽吧。”

  餬饽有油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点,过去曾有“宁吃一盘餬饽、不吃酒席一桌”的俗谚,可见其受群众欢迎的程度。美食家评论说:“黑池羊肉餬饽肉肥的不腻,瘦的不柴,饼筋而不皮,软而不粘,香气持久,鲜美适口,回味绵长。”解放战争时期,-司令员率二纵队转战渭北驻扎到黑池时,品尝老乡送的羊肉餬饽,赞不绝口:“美味,美味!”

  羊肉餬饽还有一定的食疗作用。其为热性,温中暖胃,常食能治胃寒、腹脘胀疼下泄,对伤寒、感冒、咳嗽亦有一定疗效,是老年人的滋补佳品。

 

10 合阳县十大特产之水鲜饸饹介绍

水鲜饸饹

  水鲜饸饹因为随吃随压的缘故,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。

  同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。

  水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。

  热吃凉吃随意。如热吃,在汤内涮热,盛入平盘,加上大油、葱花或蒜苗;凉吃,则调上芝麻酱、芥茉、蒜水和辣椒油。热吃周身通泰,凉吃解热去汗。

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