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河北十大特产有哪些

河北十大特产介绍

去河北旅行,想了解河北十大特产?九步网小编跟据网友关注河北十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的河北特产。以下是九步网收集的所有河北十大特产大全,以及前十名河北特产的详情,如果您还想了解更多的河北特产请浏览河北特产有哪些
河北十大特产有马头酥鱼、花椒子油烙饼、抿阶、广平手工空心面、广平玉米、核桃仁、孙甘店花生、邱城刘四酥鱼、涉县小米焖饭、榆皮面饸饹、等。
以下为河北十大特产详细介绍。

欢迎浏览河北十大特产,本文导航:十大特产>>河北十大特产 您还可以浏览河北十大小吃排行榜
 
 

1 河北十大特产之临洺关驴肉香肠介绍

 

  临洺关牌驴肉香肠

  驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年临洺关牌驴肉香肠正是选用精驴肉,剁成肉沫,加多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此永年临洺关牌驴肉香肠又称“驴灌肠”。是具有河北邯郸特色风味的汉族传统小吃。源于清朝末年,已有近百年历史。营养丰富,鲜美可口,回味悠长。

  临洺关牌驴肉香肠的历史

  清朝末年,冀南一带蝗旱为灾,民不聊生,有一家饭店掌灶师傅叫杜山竹,素有卤肉、灌肠好手艺,来到了临洺关。南大街有一家经营多年的驴肉铺掌柜郭大然与杜山竹一起研制的灌驴肠的技术。山竹先把驴肉洗净,吹起晾干,把煮熟的肋肉剁成肉末,再用肉汤调和粉芡,加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料,用白油和肉末、粉糊一起调拌,然后灌入肠皮中,下锅煮了两个小时。

  出锅后,果然是入口生津,香飘十里,这便是民国初年的“临洺关牌驴肉香肠”。韩留柱是个有心人,经品尝感到香味不浓,肠皮惨白不脆,又把灌油改成芝麻香油,煮熟之后再用松烟熏蒸,终于成了远近驰名的“熏肠”,即现在所谓的临洺关牌驴肉香肠。

  临洺关牌驴肉香肠的热销

  临洺关牌驴肉香肠的营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐,临洺关牌驴肉香肠的已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品,尤其在节日期间,出现消费者抢购的场面, 临洺关牌驴肉香肠由永年县商务局饮食服务公司下属新世纪饭店大楼生产,由新世纪商务工作室负责产品外部营销。

 

2 河北十大特产之小麻糖介绍

小麻糖简介

 小麻糖是一种美味可口的汉族名小吃,小麻糖属于河北的冀菜系。小麻糖产自河北邯郸武安县。是武安独特的一种过年食品。不仅武安家家户户腊月都要炸小麻糖,附近的涉县、磁县、大名县、魏县、馆陶县等近县乡也都喜食这种美味小吃。小麻糖的特点是香、脆、酥、软。 

 

小麻糖的制作方法

1、将小麻糖的原料面粉倒入盆中,加入适量酵子(或酵母);

2、将鸡蛋打入面粉一边(2-5斤),同时倒入少许食用油(0.5-1.5斤);

3、根据个人口味,将白糖(1-3斤)、蜂蜜(0.3-0.7斤) 、牛奶(2-5袋)、柿子(2-5斤)加入水中,搅打均匀(水的多少根据鸡蛋、油、蜂蜜、牛奶、柿子的多少确定添加),倒入面中;

4、将上述所有小麻糖原料和匀,做到盆光面光手光;

5、将和好的小麻糖面团放置于案板上,醒发半个小时左右;

6、醒好后把小麻糖面团擀成一个3厘米宽的大长条,擀小麻糖面团时刷油,然后剁成长5厘米的面剂,同时还要在每个小长条的中间来一刀,剁出一个小长孔。把两个带孔的面剂叠合在一起,拉成套环形状,稍微一抻,就编织成一小麻糖了。依次顺序,把小麻糖摆放在刷过油的盘子内,醒发一段时间后就可以开炸了!

7、炸时要用中火,油冒青烟时放入小麻糖,用筷子不停翻动,使小麻糖上色均匀,同时要掌握好时间,以防炸糊了,炸到小麻糖表面棕红即可,炸好后用笊篱把小麻糖捞出。此时就可以品尝自己亲手做出来的小麻糖了!

 

3 河北十大特产之马头酥鱼介绍

马头酥鱼

邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。

马头酥鱼
马头酥鱼
 
马头酥鱼源远流长,以其独特的风味,名扬晋冀鲁豫四省,受到广大消费者的青睐。取优质鲜活鲫鱼为原料,加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成,不含任何防腐剂是纯天然食品。本品含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,久吃不腻,常食此鱼有利于补钙健脑,防止心脑血管病的发生,因此是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。

美食原料

青鱼或草鱼一条约重2500克。 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克)。

马头酥鱼

美食做法

      1、鱼去磷、鳃后洗净,开膛取出内脏,腹内血水用洁净布揩干,对剖开,用斜刀批切成1.6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘,加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出,晾干,分成两份待用。
 
      2、大锅中放入水500克、绍酒25克和葱、姜(拍松)、八角茴香、桂皮、白糖,用旺火煎熬至汁水起粘性时,捞出葱、生姜、茴香、桂皮,加入糟烧酒,离火,制成卤汁待用。
马头酥鱼
      3、另用大锅一只置旺火上,下菜油(使用过2次的油为最好),待油温至九成热(约225℃)时,取鱼块1 份,逐块下锅,炸至外层结壳时用漏勺捞起,待油温回升至九成热(约225℃)时,将鱼块入锅,炸至外层呈深棕色,用漏勺捞出,放入卤汁,加盖焖约1小时捞出,其汆也如此炸制焖熟,装盘即成。食用时可撒少量五香粉。
 

4 河北十大特产之二毛烧鸡介绍

名字来源

       “二毛烧鸡”创业于一八○九年前后。因第一代开业人社会 地位低下,没有人叫他真实姓名,直呼他的浑号“二毛”。于是,他煮的烧鸡也就称为“二毛烧鸡”了。相传当时文武科选时的应试才子府道官长,及富商大贾,都 喜欢吃他的烧鸡,吃后赞不绝口。从此,“二毛烧鸡”名声越传越远,名气越来越大,现 居邯郸“八大地方风味名吃”之首。“二毛”本是对他的贬称, 但“二毛烧鸡”却成了名贵食品的美称。
二毛烧鸡
二毛烧鸡
 
        “二毛烧鸡”传到第二代经营人王国珍后,因嫌“二毛”名号不雅,便取自己名中 “珍”字为首,正式立号为“珍积成烧鸡铺”,沿袭至今。但是,人们很少叫这个名字,仍然按照习惯的叫法“二毛烧鸡”。 “二毛烧鸡”风味独特。主要特点是:透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,味道不变,经久不衰。

二毛烧鸡

       正宗嫡传 二毛烧鸡 飘香百年\n二毛烧鸡创始于清朝仁宗嘉庆十四年(1809年8月8日直隶大名府城内)创始人:王青山,并由之子王德兴;之子王国珍;之子王有禄;之子王民生;之子王磊鑫传承至今。系中国最地道的、中华民族的、正宗嫡传的、原汁原味的、百年传承老字号。 \n\n当年王青山研煮烧鸡时并沒有名气,他有三个儿子,小名分别叫大毛、二毛、三毛(详情后续)因看重“二毛”大名王德兴,便在直隶大名府城,扶持“二毛”开了一家烧鸡铺。王德兴开烧鸡铺时没有字号,因其小名叫二毛又因其煮鸡时锅内放有两个石猫(典故待续)故街坊乡亲习称其店铺为二毛烧鸡铺。
二毛烧鸡

制作方法
      (一)精选生鸡,加工精细。 不收病、残、死鸡,不收白条鸡,选用当年生长的半斤至二斤左 右的雏鸡。然后宰杀放血,退毛去爪,解剖造型。加工后的白条鸡,要求鸡皮光洁色泽鲜正,腹内干净,翅、腿、颈等部位安 放得当,造型美观。
      (二)配料适当而齐全。在煮鸡时主要配料 有:砂仁、桂南、良姜、肉桂、陈皮、白芷等十几味药料和上等酱油。(三)煮鸡方法讲究。用火文武兼施,蒙油盖顶,火后掌 握适当,一般煮三至四小时以上,至药料入味透彻为止。因鸡汤 味美,故现有“鸡汤”,还是开业以来沿用至今的“老汤”的传说。
二毛烧鸡



 

5 河北十大特产之郭八火烧介绍

郭八火烧的历史

 “郭八火烧”有着悠久的历史。创业人郭致忠,祖籍大名城西大韩道村,曾到北京(原叫顺天府)学艺。清光绪二十一年,即一八八七年回到大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,又取“兴”字,故立店铺字号为“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”,因此,当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”了。
  
        以后,郭致忠的三个儿子郭瑞、郭廉、郭俊继承父业,继续经营火烧铺.郭瑞字兆祥、郭廉字华品、郭俊字美斋。一九四七年,兄弟三人各取自己字中一字,将店铺改为“祥华斋火烧铺”。虽经改名,但由于长期习惯的原因。“郭八火烧”的美称仍在群体中广泛传颂。

郭八火烧
郭八火烧
做法
  
       “郭八火烧“作料齐全,制作精细。用科:以白面十斤计算,配半,香汕七两半,花椒、小社香、食盐适量。制作过程:先将白面用开水员三成,改用温水把面探匀和成面块,然后将田块汗薄加料卷含,并打制成园厚饼型,放在炉鳌上翻烤,边烤边炼油,经六分钟,火烤两面呈金黄色即好。“那八火烧”风味独特,层 多且薄,每张均有二十五层至三 十层,外表金黄瓜亮,呈现石榴行状,吃起来发酥里筋,焦香可口,味香诱人。一九五六年公私合营后,他们在食堂工作,制作火烧精益求精保持了“郭八火烧”的 传统风味。一九六五年李先念主席视 察大吕时品尝了“郭八火烧”;一九六六年吞,周恩来总理来大名视察时,也品尝了“引入火烧”,并接见了郭瑞同志,赞扬他打火烧的技艺。周总理说:“老郭, 你打的火烧真不错!我吃了一个半,谢谢你。” 郭瑞之子郭殿臣自幼跟班学艺,现在他继承祖艺,承包了十天兴火烧铺”。他想解放,勇于创新,打破了技术不外传的家规。不仅让孩子跟班学艺,还向从石家庄、魏县等地慕名投师的学徒认真传艺,并且为县饮食服务公司培养了六、七名女操作手。现在他培养的人都能独立作业。由于“郭八火烧”享有盛大,所以郭殿臣承包营业后生意兴隆,经济效益大大提高。八五年他每大可打二百斤面的火烧,全年经营颔在二万五千元以上。现在人民生后水平越来越高,吃用“郭八火烧”的人越来越多,特别是排宴待客每每都少不了拿它作为主食。

郭八火烧

特色

       “郭八火烧”在冀、鲁、豫三省交界处,由于它在制作上,配料比例严格,做工精细认真,具有皮酥、层多、味道鲜美,历史悠久而享有经久不衰的盛誉。一九六五年李先念主席视察大名时品尝了“郭八火烧”,一九六六年春,周恩来总理来大名视察时,也品尝了“郭八火烧”,并且亲自接见了郭瑞同志,高度赞扬了他打火烧的技艺,并且风趣地说:“老郭,你打的火烧真不错!我吃了一个半,谢谢你。”
现在“郭八火烧”经营者是“郭八火烧”第四代传人郭卫东,他继承祖业,讲求质量,坚守信誉,保持着传统风味。随着人民生活水平的提高,吃“郭八火烧”的人越来越多,现在不仅是设宴待客的主食,还是馈赠亲友之佳品。
 
郭八火烧
 
 

6 河北十大特产之鹿尾儿介绍


鹿尾儿

吃文化在春节的年俗中占有重要的地位。在西陵,每逢过大年,满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。在这些菜品中,“鹿尾(yi)儿”是一道满族独有的美味。左图盘中左半部分红色的为香肠,右半部分白色的就是鹿尾儿。

鹿尾儿
鹿尾儿
 
满族人的先祖原来居住在东北地区,常年以狩猎为生,多以肉类食物为主。由于经常猎捕到野猪,他们就不断摸索以野猪为主要食物原料的各种美味技术,“鹿尾儿”就是其中之一。这种美味需要把一挂猪肝剁烂,过箩,配以香油和20余种作料,灌进猪肠子,而且必须是猪的直肠,放在锅中煮熟,即成为像鹿的尾巴一样的食品。切时刀口向上,以免挤出瓤儿。根据来客数量按片上,比如6位客人,就上7片,人均一片,剩一片压碟。

由于西陵满族吃皇俸,所以在吃上非常讲究。原来做“鹿尾儿”,需要将猪肝用菜刀反反复复剁7-8遍,直到将猪肝剁成碎末,仅这个工序就需要6-7个小时,而现在人们大多使用绞肉机碎肝。,“鹿尾儿”不能整片吞嚼,只能用筷子蘸着吮,才能品味到它的醇香。

忠义村刘茂财家就有香肠、鹿尾儿的手工作坊。
鹿尾儿
制作原料 人参3克,鹿尾1条,母鸡1克,猪精肉50克,葱、生姜、料酒、精盐、白糖各适量。 制作方法:       将鹿尾治净,下沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净;将鹿尾入锅内加佐料反复炖2次,捞出;将母鸡宰茶,治净,剔去大骨,备用;将猪精肉切块,与鸡肉一起放入蒸碗内;将人参洗净,研末放入蒸碗,然后再将鹿尾切成两半,放于鸡肉两侧;浇上鸡汤,加入白糖,烧沸后,倒入蒸碗,盖严,上笼蒸100分钟,取出,即可。
鹿尾儿
 

7 河北十大特产之棋子烧饼介绍

棋子烧饼简介

棋子烧饼是河北省邢台市柏乡县特产,棋子烧饼因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名。棋子烧饼使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。棋子烧饼里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

 

棋子烧饼的特点

棋子烧饼用鲜麻肉与麻调馅;和麻作皮;麻油、精粉作酥。棋子烧饼经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。棋子烧饼外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。棋子烧饼色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。 

 

肉馅棋子烧饼的做法

1、把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅。

2、将剩余的面粉加水和匀成棋子烧饼水面团,揪成小剂。

3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅,缩口。

4、用左手食指拇指提住棋子烧饼坯轻轻转动呈棋子形。

5、将棋子烧饼光面撒匀麻仁,放在烤盘内。烘烤。

 

麻酱棋子烧饼的做法

1、面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;

2、纯芝麻酱40克、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;

3、将面团擀成饼,包住馅料,再擀成方饼;

4、喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;

5、分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;

6、烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入棋子烧饼坯子,在中层烘烤10分钟,麻酱棋子烧饼就烤好了。

 

 

8 河北十大特产之馆陶黑陶介绍



黑陶是4500年前中国新石器时期龙山文化的典型代表,属于断代文明。馆陶是龙山文化的重要部分,经过近年来的发展,馆陶黑陶以自己的独特工艺,在国内外市场上占有一席之地。
馆陶黑陶
馆陶黑陶
 
馆陶黑陶产于邯郸东部的馆陶县。据史书记载:馆陶因此得名。馆陶处在黄河中下游,为黄河冲积平原,大量优质的粘土是制陶的天然原材料,为制陶业的兴盛奠了基础。在境内出土的许多坟墓中,发现了大量的西汉、唐代、宋代、元代及明、清时期的黑陶、灰陶和红陶;在卫河岸边的毛圈、刘圈一带,挖掘发现了皇城砖窑72座。经考证多为明代砖窑遗址,除生产彩砖外,也生产部分陶器,证实了馆陶制陶业的历史。现馆陶黑陶,采用当地特有的制陶原料,制作工艺考究。制作过程中选料严、澄料细,制坯实、造型雅、雕刻精、烧制方法科学,并把制陶技术、雕刻艺术、绘画艺术融为一体。开发出仿古黑陶、日用黑陶、现代黑陶瓷3个系列200多个品种。其黑陶制品“黑如漆、亮如镜、薄如纸、硬如瓷”,古朴典雅,浑厚庄重。产品除供应国内市场外,还销往20多个国家和地区。
馆陶黑陶
 
馆陶位于“齐鲁燕赵”交界之地,是古代名邑,为陶山文化一部分。古代馆陶之名,始于陶山黑陶;现代馆陶出名,亦赖于黑陶。黑陶距今也已经有四千多年的历史,是陶器中的极品,被誉为“土与火文明的诠释,力与美的结晶”。现代黑陶艺术经过馆陶人的继承和创新,集陶艺、漆艺、镶艺于一身,形成镂空、浮雕、线刻、影雕、彩绘、漆画、镶嵌几大系列,达1000多个品种。上等的馆陶黑陶具有“黑如漆、明如镜、薄如纸、硬如瓷”的特点,产品远销东南亚、欧、美等地,近年来馆陶县被确定为“中国黑陶艺术之乡”、“中国黑陶、彩陶研究基地”等。

 

9 河北十大特产之柴沟堡熏肉介绍

柴沟堡熏肉简介

柴沟堡熏肉是河北省张家口市怀安县当地柴沟堡镇的特色风味小吃之一。柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,距今已有200多年的历史。柴沟堡熏肉是用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特。

 

柴沟堡熏肉的历史背景

清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后柴沟堡熏肉即被禧太后点为贡品。

 

柴沟堡熏肉的种类

柴沟堡熏肉的品种很多,现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚,经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。

 

柴沟堡熏肉的特点

柴沟堡熏肉,尤其是刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,柴沟堡熏肉皮烂肉嫩,喷香可口,用之做盘凉菜,上面撒些绿油油的韭菜,柴沟堡熏肉看上去就象一件巧夺天工的精美工艺品。

柴沟堡熏肉的食用功效

柴沟堡熏肉具有开胃、去寒、消食等作用。用五花肉制作的柴沟堡熏肉,因五花肉营养丰富,容易吸收,柴沟堡熏肉有补充皮肤养分、美容的效果。

 

10 河北十大特产之红岗山桃介绍



红岗山桃

红岗山桃是满城县的特色果品,由岗山白芽变中选出培育而成,主要分布在神里镇的翟家佐、南岭、寺角、李家佐、石家佐等村。由于红岗山桃个大、着色鲜艳、经济效益高;九十年代栽培面积迅速扩大。红岗山桃果面粉红色,果个极大,平均单果重350克,最大单果重1030克。肉质紧密,白色,近核处果肉红色,粘核,味甜,果顶平,果实近圆形,以中、短及花束状果枝结果为主,座果率高,丰产,成熟期7月底至9月上旬。

红岗山桃
红岗山桃
 
红岗山桃在栽培管理上,针对红岗山桃品种特性,应用快速整形,长枝修剪与多效挫控制相结合,人工授粉与疏花疏果、果实套袋相结合,果园营养诊断与配方施肥相结合,病虫害机械防治、生物防治与药剂防治相结合,分级采收与优质优价相结合。制定了《满城县红岗山桃标准化生产技术规程》,大力普及科学栽培技术,举办各种类型技术培训班,使果农熟练掌握了管理技术,为提质增效奠定了坚实的基础。2003年桃果产量达到193万公斤,其中350g以上特级果率达到40%,250g以上一级果率达到55%以上,平均销售价格达到每公斤3元,最高销售价格每公斤达到6元。产值达到887.8万元,人均2506元。红岗山桃协会、农民经济人组织应运而生,产品销往东南亚、俄罗斯及香港等国家和地区,并占领了国内北京、上海、深圳等大中城市市场。目前全县栽培面积5000亩,在红岗山桃集中产区,仅销售桃果收入人均达2100元,占总收入的65.6%。

红岗山桃
       红岗山桃发源地——满城县神星镇。红岗山桃的种植面积就在神星镇扩大到5000余亩,其中盛果期树1000亩,年产量500多万公斤。红岗山桃个大,单果重350克左右,最大单果重850克;它是一种硬型果,红里透白,颜色十分鲜艳,口感也较好,果型端正,颜色鲜艳,口感酸甜适中,硬果粘核,极耐贮运,明显优于其他品种,常温下能存放10天,低温下能存放20多天为满足果品销售需求,产品畅销北京、上海、香港等地,并出口到新加坡、越南、泰国等国家,深受国内外顾客青睐,被称为“桃中之王”
红岗山桃

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