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果洛藏族自治州十大特产有哪些

果洛藏族自治州十大特产介绍

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果洛藏族自治州十大特产有果洛冬虫夏草、雪灵芝、油子、甘德牦牛、青稞炒面、青海馓子、玛多藏羊、牛奶、青海枸杞、久治牦牛、等。
以下为果洛藏族自治州十大特产详细介绍。

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1 果洛藏族自治州十大特产之鸡心栗介绍

鸡心栗

  每年霜降前后,锥栗树结的果实成熟了,形状如同鸡心,这就是有名的鸡心栗。

  村民上山捡栗,多的农户能捡来200—300斤,因其味比板栗还香甜可口,纯野生食品且稀少,每市斤达10多元,还供不应求。鸡心栗味美香甜如板栗, 可生吃,亦可熟食。

鸡心栗1

  据介绍,全村去年捡回鸡心栗9600多斤,农家少说也能增收1000余元,今年要少些。鸡心栗还是山民们待客的佳品。

 

2 果洛藏族自治州十大特产之药材:红景天介绍

  红景天是指景天科红景天属植物,在世界上有余种,多分布在北半球的高寒地带,大多数都生长在海拔3500—5000米左右的高山流石或灌木器丛林下。我国有73种,其中西藏占有32种,2个变种,但至今仍未有很好的开发利用。红景天主要以根和根茎入药,全株也可入药。主要有效成份有红景天甙(Salidroside)C14H20O7酪醇(Tyrosot)C6H10O2,此外含有淀粉、蛋白质、脂肪、鞣质、黄酮类化合物、酚类化合物及微量挥发油,还含有具有生物活性的微量元素铁、铝、锌、银、钴、镉、钛、钼、锰等,叶与茎中含有少量生物硷。经过深入的药理作用和临床使用权用的研究,1976年苏联把红景天作为“适应原”样药。广泛应用于抗疲劳、抗衰老和提高脑力和体力机能等方面。

药材:红景天1

  我国对于红景天的使用已有很久的历史,远在清代,在红景天产区就有人将它用作滋祉强壮药,不消除疲劳,抵御寒冷。以后历代皇帝曾专门派探险队去寻找红景天及向各地索取红景天为贡品。据记载,康熙皇帝在平息策妄阿拉布怛分裂祖国叛乱中,长途征战在我国干旱的西北地区,由于人参“造热”,不宜使用,便用红景天来消除军旅疲备。乾隆年间,蒙古土尔扈特部从前苏联伏尔加河流域回归祖国时给乾隆皇帝的贡品中就有红景天。东北部分地区,民间常用其作为补品和治疗疾病,用它煎水或泡酒来消除重体力劳动带来的疲劳及抵抗高寒山区的冬季寒冷。

  藏族人民利用红景天的历史更早,在《晶珠本草》、《藏药图鉴》中均有记载。西藏民间更常用红景天来治疗咳血、咯血、肺炎咳嗽和妇女白带等症。

药材:红景天

  60年代前苏联基洛夫军事医学在寻找强壮剂时发现红景天,并对其进行深入研究,提出红景天具有类似中医“扶正固本”有“适应原”样作用,而且它的增强免疫作用可强于人参。前苏联斯克医科大学萨拉季夫教授认为当疲劳机体不能自然恢复时,服用红景天浸膏则朋显著效果而且无毒无成瘾性。在食品工业中用红景天可制成不含酒精但具有洒类欣快感并能提高工作效率的饮料。前苏联民间将红景天作为一种强壮剂应用于老年性心衰、镇静、阳萎及糖尿病等。

  红景天的止血作用

  红景天中所含的红景天甙和甙元酪醇具有抗疲劳、抗缺氧、抗微波幅射、抗毒以及对神经系统和新陈代谢的双向调节作用。而且还是一种环境适应药。千多年前,生活在西藏高原上的藏族人民就以红景天入药,用以健身壮体,抵抗不良环境的影响。红景天作为一种环境适应药物在军事医学、航天医学上有十分重要的意义。

药材:红景天2

  除以上作用外,据《西藏常用中划药》上记载,红景天还具有活血止血、清肺止咳、解热,并止带下的功效。主治咳血、咯血、肺炎咳嗽、妇女白带等症。红景天为什么会有止血作用呢?从红景天的成分来看,具有各种生理活性的成分近几年余种。其中所含的红景天甙和甙元酪醇为人参型兴奋剂,所含的没食子酸、伞形花办酯、东莨菪素、山萘酚等具有抗菌消炎作用,同时山萘酚、东莨菪素还有止咳祛痰作用。同时红景天中含量最多的成分是鞣质,也称单宁或鞣酸。鞣质是一类多元酚类的混全物,分子量较大、极性较强。鞣质能与蛋白质结全生成不溶于水的大分子沉淀物,从而具有收敛性,也能使皮肤发硬,在粘膜表面起保护作用,制止过多的分泌、停止过量的出血,所以医疗中用作止血药。临床上用于局部出血供外用,也可内服以止胃溃疡症的胃出血,且对溃疡面还有护膜作用。同时还可以治疗水泻,因为护膜作用能减少分泌。鞣质还能凝固微生物的原生质,所以有一定的抗菌作用。

 

3 果洛藏族自治州十大特产之狗浇尿介绍

  狗浇尿, 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上,状如狗撒尿。

狗浇尿

  狗浇尿制作方法

  将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许菜籽油抹匀,卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油,将饼放进,沿锅边浇上一圈菜籽油,并不停转动薄饼,使其人色均匀。待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边浇一圈菜籽油,并不断转动饼子,煎熟即可食用。

 

4 果洛藏族自治州十大特产之青海花斑裸鲤介绍

  青海花斑裸鲤又称大嘴鱼,是鲤科裸鲤属淡水鱼类。

  青海花斑裸鲤产区

青海花斑裸鲤

  主产于青海省玛多县内黄河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊,柴达木盆地的奈齐河水系亦有发现

  青海花斑裸鲤特点

  肉质多脂,味道鲜嫩,富有营养,鱼子有毒,不能食用。

  鱼肉除鲜食外,还可干制、卤制、熏制及制成罐装食品,便于久藏及远销。

 

5 果洛藏族自治州十大特产之油锞子介绍

  油锞子制作方法

油锞子

  油锞子多在节日或喜庆时做。将面和好后,用菜油和酥油炸,其形多为长条形,也为炸成饼状的,当地藏族均称之为“果锐”。

  有时将和好的面摊成小圆饼,放在水中煮熟,然后浇上熔化的酥油再吃。

 

6 果洛藏族自治州十大特产之肉包子介绍

  肉包子,古老的汉族面食小吃,与包子与豆浆搭配向来是经典早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。

  肉包子制作

  原料:肉糜;鸡蛋;面粉;

肉包子

  步骤与做法

  1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;

  2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;

  3、面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;

  4、发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

肉包子1

  6、注意事项1:肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲,如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;

  7、注意事项2:面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油,花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团,等待发酵;

 

7 果洛藏族自治州十大特产之药材:麝香介绍

  西藏主要产马麝,体形较形林麝大,吻较长,全身呈棕色,通常仅颈部有少量模糊黄点,颌颈下和腹部呈黄白色。雄麝上颌犬齿发达,露出唇外,向下微曲,俗称“獠牙”;脐部有香腺囊,囊内包含 香。雌麝上颌犬齿小不外露,也无香腺囊。

  麝的视觉发达、听觉灵敏、行动轻捷,但性胆怯,常于晨昏单独活动。栖居在海拔较高的灌木林或针、阔叶混交林地方的麝一般毛色较深;生活在青山有小块草地环境中的毛色较浅,但毛的下部均呈灰白色,向上颜色逐渐转深并有光泽。麝毛微呈波浪状,十分轻软,可制高级藏式垫子或枕芯。

药材:麝香

  阴干的麝香囊即为“整麝香”,又称“毛香”,为扁圆形或椭圆形的囊状体,重量依年龄不同而异。囊内的麝香仁有浓烈香气,为猪肝色或紫红色大小不等的颗粒和粉末。但幼雄麝囊内分泌物呈脓状,不能作药用。颗粒状的麝香仁习称“当门子”,多呈紫黑色,油润光亮,质量最佳。麝香的主要成分为麝香酮,约占麝香纯干品的0.5%-2%,此外尚含有多种雄(甾)烷衍生物以及麝吡啶等。

  麝香药性:麝香性温,味辛,开窍,通络,辟秽,散瘀。对中枢神经系统的作用为小剂量兴奋,大剂量抑制;有兴奋呼吸、加速脉搏、升高血压和强心的作用;对子宫呈明显的兴奋作用,因此孕妇忌用;麝香还有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用等,能治中风不醒、痰迷心窍、心腹暴痛、痈疽肿毒,跌打损伤等症,并是一种高级香精原料。

 

8 果洛藏族自治州十大特产之雪灵芝介绍

  雪灵芝,又称甘肃蚤缀,藏语称“阿伸嗄保”。系石竹科植物甘肃蚤缀,多年生垫状草本,高5棗10厘米,主根深长,有支根。茎多数丛生密集成团,茎的基部木质化,上部叉状分枝。叶对生,销硬,针状条形。花单生于枝端。萼片5,披针形,花瓣5,倒卵形,比萼片短,白色。花丝条形,蒴果球形,种子多粒。

雪灵芝

  分布区域:雪灵芝主要分布在黄南、果洛、玉树等州、海东地区及格尔木,生长在海拔4000棗4500米高的草甸、砾石地带。全省资源较丰富。

  价值:雪灵芝全草入药,治流感、肺炎有独特的疗效,是一种很有开发利用价值的药用草本。

 

9 果洛藏族自治州十大特产之奶油饼介绍

奶油饼

  奶油饼制作

  奶油饼,藏语称“窝果”用鲜牛奶将面调合成糊状,用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到烧开的青油锅中炸至金黄色,捞出即可。

奶油饼1

 

10 果洛藏族自治州十大特产之甘德牦牛介绍

  甘德牦牛是青海省果洛州甘德县的特产。甘德牦牛是国家农产品地理标志保护产品。

  2013年,甘德县畜牧兽医站申报的“甘德牦牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

甘德牦牛

  甘德牦牛划定的产地地域保护范围:甘德县上贡麻乡、柯曲镇、下贡麻乡、岗龙乡、青珍乡、江千乡、下藏科乡共6乡1镇。

  地理坐标为东经99°36′00″~100°53′00″,北纬33°33′00″~34°24′00″。

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