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广元十大特产有哪些

广元十大特产介绍

去广元旅行,想了解广元十大特产?九步网小编跟据网友关注广元十大特产的热度,推荐了以下排名前十名的广元特产。以下是九步网收集的所有广元十大特产大全,以及前十名广元特产的详情,如果您还想了解更多的广元特产请浏览广元特产有哪些
广元十大特产有旺苍猕猴桃、利州香菇、剑门关土鸡、旺苍土鸡、椒盐酥锅魁、利州红栗、苍溪脆香甜柚、广元核桃酥饼、汉王山娃娃鱼、漓山大米、等。
以下为广元十大特产详细介绍。

欢迎浏览广元十大特产,本文导航:十大特产>>四川十大特产 » 广元十大特产 您还可以浏览广元十大小吃排行榜
 
 

1 广元十大特产之核桃饼介绍

  广元核桃以其个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,香味浓郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。

核桃饼

  若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。

  特点:“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

核桃饼1

 

2 广元十大特产之火烧馍介绍

  火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变,即使夏天炎热,也可存放七、八天或十天以上,不发霉,不变味。用途主二:一是,剑门过去有名的职业“背二哥”,凡出外背脚,要带的盘缠干粮,就是火烧馍;其二是男女婚嫁,女方结婚行礼回门三天满,正式到婆家,女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”,亲朋邻居都要尝食,故此也要有一定时间搁放。

火烧馍

  火烧馍的做法,用最好白面粉,加少许菜油和水,使劲在面板上搓揉。由于用水量少,硬搓成团,使其成团,使其勉强结合,外表光滑,做成碗口大,2寸左右厚的圆型规模,然后放在锅里,用微火炕,使其表凝固,再用柴火灰(也叫炭焦灰)壅闭。

  柴火灰的温度要达到馍不焦灼,但一定要使馍里外熟透。烧一次火烧馍要花费一夜时间,其间至少要换三至四次柴火灰。检验“火烧馍”烧熟与否,用手在馍的平面上拍击,馍产生“卜、卜”的鸣响,就算熟透了。火烧馍的味道甘香,口啃时落面渣。一般为了方便食用可将一个馍分切为四。

火烧馍1

  做火烧馍的人,不是每个家庭主妇都能做。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女,必得学会这门手艺,才可支付门面应酬家事。

 

3 广元十大特产之女皇蒸凉面介绍

  女皇蒸凉面又称广元凉面,有酸、甜、麻、辣、香5味。凉面色泽白净,柔软可口,绵韧不粘。

  女皇蒸凉面,别称夫妻米凉面,为四川广元特色小吃。女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用,但在外地,几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。听说只有用广元本地的水,在风城广元特殊的气候环境里,才能成就它地道的美味。如果用同样的方法在别的地方加工出来,吃起来便索然无味。

女皇蒸凉面

  相传,唐朝高宗时,工部尚书武士之女14岁的武媚娘(武则天原名),被唐太宗选入宫中为才人。武媚娘在幼时读书之余,常和青梅竹马的情郎常剑峰一起游河湾,而河湾渡口有一家削面店,他们每次游河过湾,总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混熟,经常边吃边谈论面的制作。后来,他们想夏天要是吃一种凉面该多好,于是便和面店师傅一起试验,终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面,削面店师傅打趣这对小情人说:这面不如就叫“夫妻米凉面吧”。由此传开,成为当地人人爱吃的地方小吃。后来,媚娘去了京都长安,当了女皇帝,还念念不忘“夫妻米凉面”,每逢生日必命御厨给她做一碗。

女皇蒸凉面1

  女皇蒸凉面做法:选用上等大米,淘洗干净,用清水浸泡一天,再加1/10的大米饭,磨成适度稀浆,放入有沙布的蒸笼蒸熟,倒在抹有香油或菜油的案桌上,晾冷后切成细丝凉拌即成。这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样;最普通的是碗内放凉面,加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜水(蒜泥+水)等调料,搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味俱全。

 

4 广元十大特产之剑门关土鸡介绍

  剑门关土鸡是我市独具特色的优质畜产品,已获得国家地理标志证明商标和农产品地理标志登记保护。

  我市属亚热带季风性湿润气候,日照充分,气侯温和,无霜期长,农户素有养殖土鸡的传统习惯,土鸡品种多,品质好,肉质鲜美,发展土鸡产业不仅能有效利用全市资源禀赋,而且还能促进农民增收致富。特别是“十一五”期间,要主动适应新形势,积极应对新变化,统一将剑阁土鸡、朝天曾家山土鸡、旺苍米仓山土鸡、青川跑山鸡整合为“剑门关土鸡”品牌,全市土鸡发展不论是增长方式,还是品牌定位都实现了新突破。据统计,2010年全市出栏土鸡2102.6万只;存栏土鸡2314.4万只,禽蛋产量3.9万吨,土鸡产值24.5亿元;培育存栏1000只以上的蛋鸡规模场(户)385户、出栏10000只以上的商品土鸡规模场(户)329户;建成蛋种鸡场2个,肉种鸡场3个,商品土鸡养殖小区32个“十二五”期间,市政府专门出台了“亿只土鸡工程”实施意见,今年1—8 月,全市出栏土鸡2687.9万只,新建土鸡养殖小区35个,改扩建种鸡场6个,引进投资上亿元的剑门关土鸡产业化经营的大型企业1家,实现了实施“亿只土鸡工程”的良好开局。

剑门关土鸡

  剑门关土鸡鸣天下

  早在2010年12月14日广元在蓉举办的展销会上,“剑门关土鸡”就搭上“广元七绝”这趟快车进入了消费者的视野。而在此次农交会中,“剑门关土鸡”将再次“飞”进蓉城。

  “剑门关土鸡”是广元独具特色的小家禽,继承了广元纯土鸡遗传资源,属于优质地方遗传资源。剑门关土鸡被放养在山地林间,无工业污染,无药物残留。据检测,剑门关土鸡与普通肉鸡相比,蛋白质含量高18.5%,谷氨酸含量高7%,水分含量低6.8%;出栏时间120-150天,沉积脂肪多,味道鲜美。

剑门关土鸡1

  近年来,广元市立足自身土鸡特色资源禀赋,围绕“绿色、生态、安全”、“亿只土鸡工程”和“鸡鸣天下”的宏伟目标,全力整合全市土鸡品牌资源,统一申报“广元剑门关土鸡”农产品地理标志和“广元剑门关土鸡”证明商标,着力打造“剑门关牌”特色土鸡品牌。

  剑门关土鸡四川广元市畜牧生产站广元市市中区、元坝、朝天3区和青川、旺苍、剑阁、苍溪4县,230个乡镇。地理坐标为东经104°36′00″~106°45′00″,北纬31°31′00″~32°56′00″。 剑门关土鸡为地理标志商标。

  剑门关土鸡为农产品地理标志产品。

 

5 广元十大特产之酸菜介绍

  酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡,不分老小,即便生活改善了,也都喜吃酸菜。许多人几天不吃酸菜,就感食欲不佳。建国前,酸菜是农村家家必备,有“米缸缸,面缸缸,不如一个菜缸缸”之说。

酸菜

  建国后,生活水平提高,人们仍用酸菜佐饭,因之集市上仍有酸菜出售。酸菜分活酸菜、干酸菜两种。活酸菜用佳菜或白菜、萝卜菜、嫩油菜苗等,洗净切碎,煮至八九成熟,捞置缸内压紧,盖覆一层老酸菜,密闭至第二天颜色变黄可食用。

  酸菜在缸里搁放时间长了(半月或一月),菜酸水吊流成滑丝。干酸菜即是菜糟酸后,取出晒干即成,食时用热水侵泡后下锅。

酸菜1

  酸菜的食用方法很多,有稀饭中和酸菜叫酸菜稀饭,类似这种食法的有酸菜干饭、酸菜面条、酸菜“搅团”(以玉米面搅成糊状拌酸菜吃)、酸菜汤等。

 

6 广元十大特产之剑门豆花稀饭介绍

剑门豆花稀饭

  剑门豆花稀饭

  豆花稀饭营养丰富,味道鲜美,人人喜吃。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次。制作工序是:将黄豆泡涨(一般要8小时)后,用石磨磨浆置锅内煮沸过滤,用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块,舀出水,把豆腐轻压成块,用力划成方块,掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时,干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。

剑门豆花稀饭1

  由于豆花稀饭制作程序多,又很讲究,平0们多煮“甜浆饭”,也叫豆浆稀饭,豆浆稀饭做起来比较简单:将侵泡一夜的黄豆在青石磨上磨成浆,煮沸后,舀去泡沫,下米下豆,米熟即香甜,根据喜好可放少许酸菜,便成可口稀饭。

剑门豆花稀饭2

 

7 广元十大特产之剑门绿茶介绍

  剑门绿茶,历史有名,《蜀中名胜记》有载:“有梁山寺,产茶,亦为蜀中奇品”。其实,早在唐代,剑门的绿茶已成贡品,宋代诗人陆放翁“细雨骑驴入剑门”时,曾在把盏品茗之后也即兴盛赞剑门玉绿,就是当年的中国工农红军攻克剑门关后,几位指挥战斗的将军们也称“雄关有茶香中华”。

剑门绿茶

  剑门山海拔千余米,雨量充沛,气候温和,土质肥沃,适宜茶叶生长。建国以来,剑门山区拥有茶叶基地十余个,面积万余亩,尤以位于剑门关七十二峰之颠仙峰观的剑门关茶场盛名。剑门关茶远销全国各地,其中“剑门玉绿”获中国西部农博会名优产品称号,“剑门翠云玉芽”荣获第五界“中杯茶”一等奖。从而,剑门绿茶盛名远播,信受茗君们的格外青睐。

剑门绿茶1

 

8 广元十大特产之剑门豆腐介绍

  剑门豆腐,历史悠久,始于三国,渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字,交通便利,营业面积 1600多平方米,装修风格大气典雅。二十多间包厢都以三国人物命名,进入剑门豆腐庄,古风遗韵迎面扑来,处处显示出浓郁的文化气氛。

剑门豆腐

  常人知道的豆腐无非几种,十几种,而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体,将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前。满桌豆腐有的以色取胜,有的以形诱人,有的咸中回甜,有的油而不腻,各色豆腐令人眼花缭乱。雪山豆腐形似雪山,由生鱼和嫩豆腐加工而成,咸香爽口,滑嫩无比;牛蹄筋豆腐色泽红亮,川味纯正,营养丰富,软硬适中;麻婆豆腐、怀胎豆腐、脆皮豆腐口味纯正,辣香宜人;麻婆豆腐扣辽参、生鱼黑豆麦仁粥、绿豆豆花羹、银杏百合豆糕皇等特色菜肴将黄豆、绿豆、黑豆、红豆各色豆类烹饪极致。可以说剑门豆腐庄把豆腐这道“百姓寻常菜”变成“华宴席上珍”。

剑门豆腐1

  剑门关豆腐产地范围为四川省剑阁县现辖行政区域。 剑门豆腐为地理标志保护产品。

  剑门豆腐为地理标志证明商标。

 

9 广元十大特产之汉王山娃娃鱼介绍

  汉王山娃娃鱼是四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖,县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼,也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。汉王山娃娃鱼获地理标志保护产品。

  “娃娃鱼”学名大鲵,是国家二级保护动物。资料显示,大鲵是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,也是现存最大的两栖类动物,被称为“活化石”,具有极高的学术科研价值,同时也具有极高的医用、食用价值。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖,县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼,也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。

汉王山娃娃鱼

  近年来,旺苍县依托汉王山原产地娃娃鱼资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势,将娃娃鱼产业作为扶贫攻坚核心工程和全面建设小康社会的重点产业来抓,不断开展娃娃鱼规模化人工养殖探索,采取“公司+基地+农户+标准”的产业化模式,在黄洋镇、高阳镇、双汇镇等12个乡镇建立了3个商品娃娃鱼人工驯养繁育基地。

  据介绍,该县目前已引进驯养繁殖许可规模企业3家,其中四川省汉王山生物科技开发有限公司是一家民营高科技企业,该公司以娃娃鱼养殖为主,兼营娃娃鱼产品深加工综合开发,集科、工、贸一体的多元化农业产业化龙头企业。该公司与宜宾五粮液集团合作酿造的五粮液汉王山大鲵神酒已成功上市并在今年的西博会上受到广大消费者的青睐。

  目前,该县储存娃娃鱼资源达5万余尾,年产娃娃鱼幼苗3万余尾,年销售子二代娃娃鱼1万尾,创产值8000余万元,带动驯养农户200余户,实现了驯养农户人均增收1000余元。

汉王山娃娃鱼1

  汉王山娃娃鱼产地范围为四川省旺苍县黄洋镇、高阳镇、双汇镇、正源乡、英萃镇、鼓城乡、檬子乡、国华镇、福庆乡、盐河乡、天星乡、万家乡12个乡镇现辖行政区域。

  一、品种

  大鲵(Andrias davidianus)。

  二、养殖环境条件

  养殖环境要求安静、光线阴暗,水源充足、水质清新、无污染,符合国家养殖用水水质标准要求,水温15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。

  三、生产方式

  产地范围内人工养殖按个体大小、体质强弱,分级分池饲养。

  四、养殖

  1.放养:放养密度为苗种阶段40至80尾/m2,成鲵阶段5至10尾/m2,放养规格个体体重之间不宜相差50%。

  2.投饵:饵料主要为鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。

  3.捕捞:饲养期为4至5年,个体重≥1.5kg,手工捕捉或网捕。

  4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

  五、质量特色

  1.感官特色:背部黑褐色,腹部浅白或浅灰色,肉质细嫩,鲜美无油腻感,口感嫩滑爽口。

  2.理化指标:蛋白质含量≥17%,氨基酸含量≥14%,锌含量≥16mg/kg。

  汉王山娃娃鱼为地理标志保护产品。

 

10 广元十大特产之青川天麻介绍

  四川广元青川盛产天麻,年产量 约20万公斤。

青川天麻

  天麻属兰科多年寄生草本植物,生于半阴半阳潮湿的森林中,以块茎入药,是名贵的药材之一。在《神农本草注》上列为上品。天麻为平肝熄风药,具有祛风、降压、补脑、助阳气,补五劳七伤、通血脉之功效。主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风,阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱。食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮,尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种,野生天麻尤为名贵。

青川天麻1

  青川天麻地理标志产品保护产地范围为四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、房石镇、曲河乡、前进乡、乐安寺乡、乔庄镇、孔溪乡、板桥乡、瓦砾乡、茶坝乡、黄坪乡、大坝乡、关庄镇、苏河乡、红光乡、石坝乡、马公乡、凉水镇、茅坝乡、大院回族乡、楼子乡、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、姚渡镇、沙州镇、营盘乡等30个乡镇现辖行政区域。 青川天麻为地理标志保护产品。

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